franchise LE CROQUE BEDAINE

Apport personnel
42 000 €

Implantations
2

Franchise LE CROQUE BEDAINE

BIERES & CROQUES

Authentique bar à bières pression proposant de savoureux croques

Apport personnel
42 000 €

Aide au financement
non

Investissement global
200 000 €

Droits d'entrée
35 000 €

Type de contrat
Partenariat

CA réalisable après 2 ans
200 000 à 450 000 €


Apport personnel
42 000 €

Implantations
2
  • Redevance de fonctionnement :
    6% du CA HT
  • Redevance publicitaire :
    0
  • Royalties :
    0
  • Surface moyenne :
    50 à 100 m²

Présentation du concept
LE CROQUE BEDAINE

Devenir partenaire Le Croque Bedaine

 

Le Croque Bedaine est un réseau de bar à bières pressions. Créé en 2013 au centre-ville de Strasbourg, il commence à se développer en partenariat en 2017. L'enseigne opère donc sur le secteur de la restauration rapide des débits de boissons. Il s'agit des seuls secteurs qui ne sont pas touchés en temps de crise.


Pour les partenaires, il s'agit d'une enseigne avec un levier de capitalisation intéressant. Les sélections variées et qualitative de bières dépendent des tendances et des saisons pour se différencier de la concurrence. L’enseigne propose également ses propres bières.


En plus, plus de 50 recettes de croques sont développées. Le client peut tester 6 croques classiques et trois nouveaux croques par mois. Le prix, lui, varie entre 4,40 euros et 7,90 euros. Les pains proposés sont également préparés par des artisans boulangers.


Concernant les frites du Croque Bedaine, elles sont réalisées avec des pommes de terres fraîches et cuites en deux fois. Enfin, le réseau utilise une machine à croque professionnelle uniquement disponible pour les futurs partenaires.


Le Croque Bedaine se repose sur une identité forte, une carte originale, une véritable confrérie de la bière et un service postal au sein des bars. De plus, L'enseigne détient le record du monde du plus grand Croquemonsieur en préparation.


Les établissements du réseau doivent se situer en centre-ville ou au sein de quartiers branchés. Des rues à fort passage sont préférables et le local doit avoir une surface entre 50 et 100m², avec une cave de 25m².


Chaque nouveau membre du réseau profite d'un soutien administratif, un apprentissage au métier avec une formation complète, un soutien architectural, une aide pour le démarrage, une logistique pour simplifier le quotidien et une communication travaillée.


Le candidat, lui, doit être motivé par l’opportunité d’entreprendre, savoir gérer une équipe et souhaiter exercer une activité rentable sur un marché porteur.

Précision :

  • les 35.000 € de droits d'entrée comprennent les coûts de la formation initiale

Formations et assistance

Futur membre du réseau Le Croque Bedaine : quel accompagnement pour vous ?

SOUTIEN ADMINISTRATIF 

  • Aide à la création de la société et à la recherche de financement. 
  • Aide à la recherche du local et à la négociation du bail. 
  • Suivi de la bonne réalisation des démarches administratives inhérentes à l’ouverture d’un Croque Bedaine.


APPRENTISSAGE DU METIER 

  • Formation théorique et pratique de 3 semaines dans l’établissement pilote.
  • Différentes mises en situations afin de pouvoir parer à toutes éventualités. 
  • Initiation au principe du brassage ainsi qu’à ses différentes techniques par un brasseur professionnel. 


SOUTIEN ARCHITECTURAL 

  • Accompagnement dans la mise en œuvre du concept architectural et mise à disposition d’un cahier des charges. 
  • Négociation optimale des tarifs pour le mobilier et autres équipements. 


POUR UN DEMARRAGE REUSSI 

  • Aide à la mise en route de l’activité pendant 7 jours après l’ouverture de l’établissement. 


UNE LOGISTIQUE POUR VOUS SIMPLIFIER LA VIE 

  • Mise à disposition du cahier de recettes du Croque Bedaine contenant plus de 50 recettes, et aide à la conception de nouvelles recettes. 
  • Accès à une centrale de référencement pour toutes les matières premières afin de garantir les meilleurs prix.
  • Exclusivité sur les différentes bières brassées uniquement pour le Croque Bedaine


UNE COMMUNICATION PENSEE POUR VOUS

  • Mise en place d’outils de communication simples et performants et aide à la gestion des différents réseaux sociaux tels que Facebook et Instagram. 
  • Mise à disposition de différents supports de communication (menus, cartes de  visite, ardoises...)

  FRANCHISE CROQUE BEDAINE

Profil du candidat

Avez-vous le bon profil pour rejoindre le réseau Le Croque Bedaine ?

Nous recherchons des partenaires venant de tout horizon professionnel et qui ont l’envie de collaborer sur la durée avec notre enseigne et d’avancer avec elle. Nous ne recherchons pas forcément des personnes issues de la restauration pour ouvrir un établissement. Nous prenons en charge la formation de nos partenaires ainsi que celle de leurs personnels. 


Vous êtes :

  • Motivé et doté d’un bon esprit entrepreneurial, et aimez évoluer dans un univers dynamique.
  • A l’aise au sein d’une équipe et aimez le contact avec les clients. 
  • Seul, en couple ou en association et issus ou non des métiers de la restauration.


Le Croque Bedaine dispose de tous les atouts pour vous faire réussir durablement au sein d’une activité rentable et d’un marché porteur. Prenez contact avec nous pour faire partie intégrante d’un réseau jeune et dynamique et participez à son développement.

Historique

Le Croque Bedaine : un vrai succès depuis sa création en 2013

Ouvert en avril 2013 au centre ville de Strasbourg, le premier établissement Le Croque Bedaine a tout de suite connu un franc succès grâce à l’originalité de son concept : un bar à bières proposant une offre salée plus recherchée que les traditionnelles planchettes et plus originale que le classique Hamburger.


Les années suivantes, Le Croque Bedaine a développé de nombreuses recettes ainsi qu’un nouveau procédé de fabrication en concevant une machine à Croque déposée. Cette innovation permet une cuisson rapide et à permis de d’enrichir l’offre en mettant des plats en sauce dans le Croque (onglet de bœuf à l’échalote, carbonnade flamande…).


Fort de ces excellents résultats et de l’offre unique proposée, Le Croque Bedaine décide en 2016 de franchir le pas et de créer un réseau de partenariat avec l’aide de MKC Consulting, spécialiste renommé en réseau de franchise et partenariat.


L’année 2017 marque un tournant avec l’ouverture  d’un deuxième établissement à Strasbourg et à la création d’une gamme de bière exclusive : « La Bedonnante ».


Le dynamisme de l’enseigne se traduit par des ouvertures prévues à Mulhouse ou à Bordeaux.


fondateurs du réseau Le Croque bedaine