231 Est Street prend son envol !
Le réseau de restauration rapide, spécialisé dans le burger, multiplie les ouvertures depuis le début de l’année. Adossé au groupe strasbourgeois Flam, l’enseigne créée en 2011 par le restaurateur Cédric Moulot a inauguré l’implantation d’un nouveau point de vente à Colmar le 18 juin dernier. Il s’agit ici de la troisième ouverture du réseau depuis janvier. Par ailleurs, l’installation d’un nouveau restaurant est déjà programmée au sein du centre commercial Bay 2, à Torcy, en Seine-et-Marne.
Dans une interview au Journal des entreprises, le codirigeant de 231 East Street, Eric Senet, confie que d’autres signatures sont également en cours. L’enseigne enregistre notamment l’intérêt croissant des centres commerciaux pour son concept. Un succès qu’Eric Senet explique par la capacité de l’enseigne à pouvoir travailler toute la journée, sans interruption.
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