Le réseau 231 East Street, qui propose un concept de burger américain dans les règles de l'Art, poursuit son développement en France. L'enseigne a annoncé l'ouverture de quatre nouveaux restaurants à Reims, Grenoble, Evry et Claye Souilly au mois de décembre 2016 et janvier 2017. Pour le réseau, le nombre total d'implantations s'élève à 23.
231 East Street vise à poursuivre son expansion à travers l'Hexagone tout en misant sur des recettes qualitatives et variées. « Nous préférons proposer un burger dans son plus simple appareil, mais avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. 231 défend une simplicité gustative. Des techniques précises et l’assemblage de produits de haute qualité donnent le meilleur burger. Pas besoin de trop en faire pour être impactant !», précisent Franck Riehm et Eric Senet, cofondateurs de l’enseigne.
Côté offre produit, le réseau accorde une grande attention au choix des ingrédients proposés aux clients. En effet, les restaurants 231 East Street offrent un "vrai" burger, venu de New-York et composé d'ingrédients haut de gamme dénichés par des MOF et experts culinaires strasbourgeois, ville d'origine de l'enseigne.
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