Une manière de joindre l’utile à l’agréable que l’ouverture de son restaurant Subway dans le 19ème arrondissement de Paris. Dan Hoye, franco américain, a en effet décidé de monter son établissement, à la fois dans un quartier qu’il connaît bien, auprès d’une clientèle qu’il a, de par son passé de directeur technique d’une salle de spectacle, bien fréquentée, et à travers une enseigne, Subway, qu’il connaît quasiment depuis ses débuts, aux Etats-Unis. Le restaurant qu’il vient d’ouvrir est situé entre le conservatoire de musique et le parc de la Villette. Un quartier populaire où notre cinquantenaire a ses marques et dans lequel il est bien décidé à proposer, dans le cadre de son nouvel établissement, un rendez-vous des artistes. L’enseigne, de par son concept, est en effet disposée à accueillir, à toutes les heures de la journée, sa clientèle pour une restauration rapide et simple, dans un cadre convivial.
29-03-2011 Nathalie©, Journaliste pointfranchises.com
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