Franchise MISS COOKIES COFFEE

 Ouvrir un Coffee Shop en franchise Miss Cookies Coffee

Le concept de coffee shops et de restauration rapide Miss Cookies Coffee voit le jour en 2010 à Dijon, sous la houlette de 3 frères et sœurs.

Importé tout droit des USA, ce concept basé sur le produit et les nouvelles technologies se révèle très novateur sur le marché de la restauration rapide qualitative en France.

Miss Cookies Coffee est animée par un esprit jeune et moderne, pour développer ainsi un relationnel fort entre le franchiseur, le franchisé, ses collaborateurs et le consommateur final.

L’enseigne met son produit au centre de ses préoccupations.

Celui-ci peut est préparé dans le laboratoire de l’enseigne, puis fourni directement au franchisé.

Ce dernier se charge ainsi de mettre sa touche personnelle suivant une charte mis en place par l’enseigne, afin de un produit standardisé et réalisé sur place. Des partenaires référencés de Miss Cookies Coffee fournissent également d’autres produits.

Miss Cookies Coffee valorise également l'expérience client, et ce, via :

• Une borne de commande
  
• click&collect
  
• Une gestion des flux clients par tablette numériques,
  
• Un logiciel pour piloter à distance son point de vente,
  
• Des « menus board » évolutifs suivant l’affluence client

Le concept est accessible en franchise à partir de mars 2017 pour tous les porteurs de projets désirant déposer une candidature et ouvrir un Coffee Shop Miss Cookies Coffee, principalement en centre commercial, en centre-ville, dans une gare, dans un multiplexe ou un lieu avec une fréquentation à pied très importante.

Le réseau assure un accompagnement complet pour ses futurs franchisés depuis le premier contact jusqu’au développement de l’activité.

Niveau recrutement des franchisés, Miss Cookies Coffee cible des profils justifiant d’autonomie, de fibre commerciale, de sens d’écoute, avec des compétences en gestion d’équipe et en comptabilité. Une expérience dans la restauration n’est pas exigée.

La politique d’accompagnement et d’assistance de la franchise Miss Cookies Coffee se décompose en 3 points :

• L’accompagnement avant ouverture : On vous aide à trouver votre local, on vous accompagne dans la gestion du chantier, l’aménagement et l’agencement ou encore pour l’obtention de financements. Vous êtes ensuite plongé en immersion dans l’un de nos sites pilotes, de 2 à 4 semaines.
• L’accompagnement à l’ouverture : De l’inauguration et durant les 3 premières semaines, nous vous assistons sur place, au sein de votre établissement afin que vous puissiez prendre le contrôle de votre point de vente et opérer en parfaite autonomie en tant que chef d’entreprise indépendant.
• L’accompagnement continu : Nous apportons une assistance et des solutions commerciales pour booster les ventes, nous mettons en place une animation réseau ou encore des contrôles (sanitaires et clients mystères) pour s’assurer de la réalisation des bonnes procédures, c’est l’assurance de préserver la qualité du réseau.

Afin de développer son réseau, Miss Cookies Coffee attend de ses futurs franchisés :

• Qu’ils acquièrent à terme une certaine autonomie
• Qu’ils soient capables de gérer une équipe de plusieurs personnes
• Qu’ils aient une fibre commerçante (la satisfaction des clients doivent être la priorité du franchisé)
• Qu’ils puissent ouvrir une 2ème unité comme Emilie a pu le faire ou encore Eric récemment.

Un bon candidat est celui qui sera à l’écoute de la tête de réseau, capable de se remettre en question. Nous apportons énormément d’attention à l’étude des candidats car nous avons besoin d’avoir un rapport de confiance et d’établir une relation fiable, agréable et professionnelle. Nous recherchons des personnes qui souhaitent s’impliquer dans leur projet.

Il n’est pas nécessaire d’avoir une expérience dans la restauration puisque nous dispensons une formation complète, puis on accompagne le franchisé les premières semaines sur place et enfin on lui rend visite régulièrement. On étudie ses chiffres quotidiennement et on lui fait un rapport chaque mois sur ses points d’améliorations.

Nous sommes approchés par des personnes qui ont des profils bien différents. Certains ont simplement envie de changer de vie professionnelle, d’autres souhaitent se donner un nouveau challenge en adéquation avec des valeurs plus humaines : relation client / commerçant. Certains préfèrent ouvrir seul, d’autres ont un projet de couple ou en binôme, voire à 3. 

Le petit mot des fondateurs :

« Nous avons créé un concept qui est familial, rentable, plaisant, avec des horaires « de bureau », qui permet à termes d’entrevoir la possibilité d’ouvrir plusieurs coffee-shops. Tout est packagé et c’est une garantie pour nous et pour le franchisé. En tout cas chez MCC, on appelle tous nos franchisés par leur prénom et ça on y tient. »

Miss Cookies Coffee est une affaire de famille, puisque le projet est porté depuis le début par Hélène, Fabien, Pierre et leur Maman.

Les 3 frères et sœurs ont ouvert une première boutique en 2010, à Dijon, puis un second point de vente, puis un troisième en centre commercial.

En 2015, Miss Cookies Coffee a ouvert dans le centre commercial Toison d’Or son site pilote. 

Le siège de l’enseigne est sorti de terre en septembre 2023 avec un laboratoire de production, des bureaux et une plateforme logistique.Les fondateurs ont investi 2 millions d’euros dans cet outil de quoi assurer un bel avenir au réseau de franchises Miss Cookies Coffee.

L'enseigne a ouvert le concept à la franchise en 2018 avec l’ouverture d’une 1ère unité en 2018 puis 3 l’année suivante, 4 en 2020… et ainsi franchir le cap des 20 cafés en 2023. L’inauguration du nouveau siège social va permettre à la franchise d’atteindre ces nouveaux objectifs : 50 fin 2025. Bref les objectifs sont hauts mais la passion des débuts est toujours la même.