Franchise FRADIAVOLO

Fondé à Gênes, Fradiavolo développe un concept de restauration italienne centré sur la pizza artisanale et une carte construite autour de produits frais. Positionnée sur un segment accessible et qualitatif, l’enseigne recherche des entrepreneurs afin de renforcer son maillage et accélérer son déploiement en France.

Découvrez le concept de Fradiavolo

Le réseau voit le jour en 2018 en Italie, avec l’ambition de proposer une interprétation contemporaine de la pizzeria. Il fonde son identité sur un savoir-faire artisanal associé à un brevet exclusif de cuisson italienne. Ce procédé assure l'homogénéité des cuissons et une cadence élevée en service.

L’offre repose sur 5 pâtons signatures. La Napoletana aux bords épais incarne la tradition. La pâte romaine, très fine et croustillante, apporte une alternative. L’intégrale utilise des farines complètes. La noire intègre du charbon végétal. Une version sans gluten complète la gamme. La carte comporte également des antipastis, pâtes, salades et milanaise, pour satisfaire tous les palais. Le réseau rassemble aujourd’hui plus d’une trentaine de restaurants.

Profitez d’avantages concurrentiels avec Fradiavolo

Le concept repose sur un process de fabrication standardisé qui réduit le nombre d’opérations en cuisine. Les équipes travaillent avec des recettes et des méthodes identiques dans chaque point de vente. Une organisation qui simplifie le recrutement, accélère la prise de poste et sécurise la qualité des produits.

En parallèle, le positionnement italien affirmé soutient la lisibilité du concept auprès des clients et favorise l’identification rapide de l’offre. Cette dernière s'adapte à tous les moments de consommation, sur place, à emporter et en livraison.

Le positionnement italien affirmé soutient la notoriété locale et facilite l’implantation dans des zones de centre-ville, de transit ou commerciales. Le niveau de chiffre d’affaires visé après deux ans d’exploitation s’établit à 1,4 million d’euros.

Bénéficiez d’un accompagnement fort et pérenne

Le futur franchisé suit une formation initiale de 4 semaines sur le site école. Le programme inclut la découverte de la marque, la connaissance des produits, le passage par chaque poste de production et l'apprentissage des outils de gestion, de caisse et de pilotage RH.

Deux membres de l’équipe du futur restaurant partent deux semaines en restaurant pilote afin d’apprendre les méthodes de production, le fonctionnement du service et l’organisation quotidienne de l'activité.

Le franchiseur se rend ensuite sur site quatre jours avant l’ouverture pour préparer le démarrage. Il reste présent au minimum huit jours après l’ouverture afin d’accompagner les premières semaines d’exploitation. Des formateurs italiens interviennent à la demande pour renforcer la maîtrise du savoir-faire.

Intégrez un réseau de pizzerias italiennes reconnu pour son savoir-faire et sa performance opérationnelle. Devenez franchisé Fradiavolo et ouvrez un restaurant de pizza artisanale au sein d’un réseau en développement sur le territoire français.

• Période de formation de 4 semaines pour un partenaire franchisé sur le site école, découverte de la marque, des produits, passage par les différents secteurs de production, enseignement des outils de gestion back office (caisse, logiciel de commandes, pilotage RH)
• Intégration à minima de 2 personnes de l'équipe du partenaire pour une période de 2 semaines en immersion terrain
• Accompagnement à l'ouverture : 4 jours avant ouverture et 8 jours voir plus au besoin après ouverture
• Possibilité à la demande d'être accompagné par des formateurs venus d'Italie également

Nous recherchons des candidats qui se veulent être de vrais entrepreneurs dans l'âme avec une capacité d'investissement quotidienne dans le restaurant.

Il se doit d'être un bon manager, à l'écoute de son équipe mais aussi avec un vrai profil de commerçant car on se doit d'être à la fois restaurateur mais aussi commerçant et d'être proche des clients. Pas de parcours professionnel type privilégié.

Créée à Gênes en 2018 par Mauro D’Errico et Gianluca Lotta, Fradiavolo a rapidement conquis l’Italie grâce à son esprit convivial, ses recettes créatives et son atmosphère chaleureuse.

Avec plus de 30 établissements et une reconnaissance internationale, la marque ouvre désormais une nouvelle page de son histoire avec son arrivée en France.