Franchise Maison Loucel

Créée en 2014, Maison Hofer propose un concept de boucherie qui associe commerce de proximité, transformation maîtrisée et organisation optimisée. L’enseigne développe son activité autour d’une filière courte afin de garantir la qualité des produits et de soutenir la performance des points de vente. Plusieurs éléments caractérisent le réseau :

• Une chaîne de transformation gérée directement par l’enseigne
• Des boutiques inspirées des commerces alimentaires traditionnels
• Un atelier installé sur la ferme familiale en Haute-Savoie
• Une organisation conçue pour limiter les coûts de fonctionnement
• Un concept accessible sans expérience de boucher

Quel est le concept de Maison Hofer ?

L’enseigne contrôle l’ensemble de son circuit de production afin de garantir une qualité homogène dans tous les magasins du réseau. Elle supervise la sélection des animaux, la préparation des produits et l’acheminement des marchandises grâce à son atelier de transformation indépendant situé en Haute-Savoie.

Les points de vente reprennent les codes des commerces de marché avec des espaces pensés pour valoriser les produits et simplifier le parcours d’achat des clients. Le réseau privilégie des implantations situées dans des zones commerçantes accessibles et proches des flux de circulation..

Quels sont les avantages de Maison Hofer?

Le réseau développe plusieurs leviers pour soutenir l’activité du franchisé au quotidien :

• Un concept qui associe artisanat boucher et gestion moderne ;
• Une filière intégrée qui facilite le contrôle des produits ;
• Un panier moyen d’environ 40 € qui contribue à la performance du point de vente ;
• Une exploitation conçue pour fonctionner avec une équipe de 3 à 4 collaborateurs ;
• Des implantations sélectionnées dans des secteurs commerçants accessibles ;
• Un concept ouvert aux entrepreneurs sans parcours métier dans la boucherie.

Combien ça coûte d’investir avec Maison Hofer ?

L’ouverture d’une franchise Maison Hofer nécessite un apport personnel de 30 000 € ainsi qu’un droit d’entrée de 15 000 €. L’investissement global démarre à partir de 500 000 € HT.

Le franchisé doit également verser une redevance de communication centralisée équivalente à 0,5 % du chiffre d’affaires HT et une redevance de communication digitale locale de 500 € HT mensuels.

Les royalties représentent 3 % du chiffre d’affaires HT avec un montant minimum fixé à 1 500 € HT par mois à compter de la deuxième année.

Quel est le chiffe d’affaires d’un franchisé avec Maison Hofer ?

Un franchisé Maison Hofer peut viser un chiffre d’affaires de 1,1 million d’euros dès la première année d’activité puis environ 1,2 million d’euros après trois ans d’exploitation.

Le réseau indique également un résultat cible supérieur à 160 000 €, soit près de 13 % du chiffre d’affaires. Cette performance s’explique notamment par une organisation optimisée, des charges maîtrisées et une structure d’exploitation pensée pour limiter les coûts fixes.

Quelle est la formation proposée par Maison Hofer ?

Avant l’ouverture du magasin, le futur franchisé suit une formation destinée à découvrir les méthodes de fonctionnement du réseau et la gestion quotidienne du point de vente. Elle inclut une immersion terrain afin de prendre en main l’activité dans des conditions réelles.

Le programme prévoit aussi la découverte de la ferme familiale et de l’atelier de transformation pour comprendre le fonctionnement de la filière, l’organisation logistique et les méthodes utilisées par l’enseigne.

Quel est l’accompagnement pour réussir avec Maison Hofer ?

Le franchiseur accompagne le porteur de projet dans la recherche du local, le financement, l’aménagement du magasin et l’organisation de l’activité avant l’ouverture.

Après l’ouverture, le réseau suit les résultats du point de vente afin d’identifier les axes d’amélioration et d’adapter les actions commerciales. Le franchisé bénéficie également d’outils opérationnels et d’un appui continu pour piloter son activité au quotidien.

Comment devenir franchisé Maison Hofer ?

Maison Hofer s’adresse à des entrepreneurs impliqués dans l’exploitation quotidienne de leur magasin et capables de développer une relation de proximité avec la clientèle. Le réseau recherche aussi des profils à l’aise dans le management afin d’encadrer une équipe de 3 à 4 collaborateurs.

Une expérience dans le commerce, la gestion ou le pilotage d’équipe représente un atout pour gérer l’activité. Une sensibilité aux produits alimentaires peut également faciliter le développement du point de vente et la relation client.

Ouvrir une boucherie en franchise sans être boucher

Pas besoin d’être boucher pour devenir franchisé MAISON LOUCEL.

Notre concept a été structuré pour permettre à des entrepreneurs, commerçants et managers de piloter leur propre boucherie-charcuterie-traiteur en s’appuyant sur des professionnels du métier et sur les outils du réseau.

Avant l’ouverture, MAISON LOUCEL vous accompagne dans la recherche de votre emplacement, le financement, l’aménagement et l’organisation de votre boutique.

Au lancement, vous bénéficiez d’une formation complète et d’un accompagnement opérationnel lors de l’ouverture.

Après l’ouverture, le réseau suit vos performances, vous accompagne dans le pilotage de votre activité et vous aide à optimiser vos résultats.

Vous vous appuyez notamment sur notre atelier de transformation, nos process, nos outils métiers et l’expérience acquise dans nos boutiques en propre.

Vous êtes entrepreneur et commerçant avant d’être technicien du métier : MAISON LOUCEL vous apporte le cadre et le savoir-faire nécessaires pour entreprendre dans la boucherie.

Le profil de nos franchisés

Chez MAISON LOUCEL, nous recherchons avant tout des entrepreneurs commerçants, pas forcément des bouchers.

Notre priorité : des profils engagés, terrain et orientés client.

1949 – Les origines

La famille HOFER s’installe en Haute-Savoie et développe une exploitation agricole familiale, avec la volonté de produire une viande de qualité dans le respect des traditions paysannes.

Années 2000 – La vente directe

La deuxième génération développe la vente directe et pose les bases d’une filière courte, fondée sur la maîtrise de l’élevage et de la production.