Franchise KER JULIETTE

Apport personnel
50 000 €

Implantations
7

Franchise KER JULIETTE

Restauration / Fast Good / Fast Food / Crêpes / Galettes / Recettes Bretonnes / Produits traditionnels / Produits frais / Crêperie

A travers un concept de restauration rapide basé sur les crêpes et les galettes, Ker Juliette souhaite moderniser la consommation de produits traditionnels bretons tout en gardant une qualité locale.

Apport personnel
50 000 €

Aide au financement
Oui

Investissement global
50 à 200K€ (hors fonds de commerce éventuel)

Droits d'entrée
20 000 €

Type de contrat
Franchise - 7 ans

CA réalisable après 2 ans
entre 400 et 700K€ (selon la superficie)


Apport personnel
50 000 €

Implantations
7
  • Redevance de fonctionnement :
    Compris dans les royalties
  • Redevance publicitaire :
    Compris dans les royalties
  • Royalties :
    6% (marketing compris)
  • Surface moyenne :
    entre 30 et 120 m²

Présentation du concept
KER JULIETTE

Déployée sur le secteur de la crêperie, l’enseigne Ker Juliette entend remettre au goût du jour ce type de restauration, en l’adaptant à l’évolution des tendances de consommation. Face au succès qu’elle rencontre lors de sa création en 2015, elle opte pour un déploiement en franchise dès 2021. Après avoir accueilli pris d’une dizaine de porteurs de projet, elle est en quête de nouveaux candidats pour accroître son maillage du territoire national.

 

Caractéristiques du concept Ker Juliette

 

Pour se démarquer de ses concurrents, la franchise Ker Juliette vous propose d’exercer votre activité de crêperie en restaurant ou en kiosque, en continu dans la journée. Les produits bretons locaux et frais permettent de composer des recettes minute sous les yeux des clients, selon leurs envies du moment. Des références sont proposées sans gluten et sans lactose, avec des options végétariennes. Sur ce marché en pleine croissance, où la marge est d’environ 80 %, il est possible d’atteindre rapidement le retour sur investissement. Grâce à son modèle économique moderne, l’enseigne de crêperie Ker Juliette a été élue 2ème enseigne de l’année 2021 par le magazine Capital.

 

Formation et assistance des franchisés

 

Nul besoin d’être titulaire d’un diplôme pour devenir franchisé Ker Juliette : l’enseigne se charge de vous transmettre son savoir-faire et ses compétences. En outre, elle vous propose un accompagnement fort, qui débute par le choix d’une implantation parmi celles qu’elle a déjà validées. Vous serez assisté dans la réalisation de vos démarches administratives, dans l’élaboration de votre plan de communication d’ouverture. Des visites par l’animateur réseau sont ensuite régulièrement programmées.

Formations et assistance

Votre lancement en franchise Ker Juliette : 

La possibilité d’un stage d’immersion

Après plusieurs échanges, vous découvrirez la vie d’un restaurant à travers un stage de découverte dans un de nos restaurants pilotes. Rien de tel pour confirmer ou non votre souhait de vous lancer avec nous, mais aussi l’idée que vous vous faites de notre concept ! 

L’implantation et le choix de votre local

Ker Juliette vous offre un large choix d’implantations qui ont été validées par nos succursales : centres villes, gares, zones de bureaux ou encore centres commerciaux. Plusieurs types de locaux sont également envisageables selon vos envies et votre budget : grand restaurant, kiosque...

Un accompagnement à toutes les étapes de votre projet 

AVANT l’ouverture :

  • Accompagnement au fil de vos démarches administratives et mises en relation avec nos partenaires
  • Transmission du savoir-faire à travers une formation initiale complète et adaptable de 4 semaines (3 semaines dans un de nos restaurants pilotes et 1 semaine au siège selon l’expérience du candidat)
  • Plan de communication et marketing pour préparer l’ouverture de votre restaurant
  • Mise à disposition d’outils opérationnels

PENDANT l’ouverture : 

  • Présence de membres du siège et aide lors de la première semaine d’ouverture
  • Large communication pour lancer de la notoriété de votre restaurant 

APRÈS l’ouverture : 

  • Accompagnement personnalisé dans l’évolution de votre restaurant 
  • Visites et suivi par notre animateur de réseau 
  • Partage d’idées, de bonnes pratiques, rencontres, newsletter du réseau... Vous êtes un membre à part entière de la team KJ !

Profil du candidat

Vous ne savez pas tourner de crêpes ? Pas de panique, c’est un détail !

Chez Ker Juliette nous n’avons pas de profil de candidat type, nous valorisons la polyvalence. Alors si vous avez la fibre commerciale et le goût des bons produits, nous avons sûrement un bout de chemin à faire ensemble !

Des valeurs partagées 

Ker Juliette soutien des valeurs de qualité et de savoir-faire dans la restauration rapide, que l’on retrouve notamment au sein des relations avec les fournisseurs et dans la gestion des restaurants. Un véritable plus, si ces valeurs sont également les vôtres. 

Un fort esprit entrepreneurial et orienté client 

Le franchisé doit avoir à cœur la satisfaction de ses clients à travers une tenue irréprochable de son restaurant. Chez Ker Juliette, nous rêvons de franchisés qui sauront créer et fidéliser une clientèle, mais aussi transmettre cet esprit à leurs équipes. Une expérience en management et en gestion sont notamment indispensables, en revanche une expérience en restauration n’est pas un prérequis. 

Une stabilité financière 

Bien que le franchisé soit accompagné tout au long de son contrat, c’est un véritable chef d’entreprise orienté vers ses résultats et ayant le goût de l’aventure entrepreneuriale.

+ Un amour inconditionnel pour le caramel au beurre salé 

Historique

Nos ouvertures : Doucement... mais sûrement ! Un concept validé avant son lancement en franchise. 

  • 2015 : Le Fast Good Breton voit le jour à Nantes grâce à l’impulsion de Juliette Fontaine et de son père Philippe. 
  • 2017 : Notre deuxième restaurant ouvre à Paris ainsi qu’un troisième à Saint-Herblain.
  • 2018 : Ouverture du restaurant de Rouen.
  • 2020 : Ouverture du cinquième restaurant en gare d’Angers et recrutement de l’équipe au siège de Ker Juliette.
  • Aujourd’hui : Ouverture en cours des restaurants de Lille et gare de Nantes ainsi que le lancement en franchise

Pour un succès immédiat !

  • 2016 : Obtention du prix du public au Sandwich & Snack Show.
  • 2017 : Invitation au Village des Nouveaux Concepts au SIEC. 
  • 2018 : Notre fondatrice, Juliette Fontaine est lauréate concours des Femmes de l’Economie de l’Ouest dans la catégorie “Femme d’entreprise prometteuse”. 
  • 2019 : Juliette Fontaine est finaliste du concours national des Femmes de l’Economie.
  • 2021 : Ker Juliette est classé 2ème meilleure enseigne 2021 par le magazine CAPITAL et l’institut d’études Statista, dans la catégorie crêperies.