Franchise COMPTOIR DES RESTAURATEURS

Comptoir des Restaurateurs est spécialisé dans le regroupement d’achats pour les métiers de bouche. Son modèle repose sur des outils digitaux performants et un accompagnement de proximité. Le réseau recherche des mandataires pour mailler de nouveaux secteurs dans toute la France.

L’histoire du réseau Comptoir des Restaurateurs

L’aventure débute en 2011, portée par deux restaurateurs qui lancent une plateforme pour rationaliser leurs achats. Rapidement, leur initiative séduit leurs confrères. Dès 2014, des indépendants rejoignent le projet. En 2022, le référencement fournisseur s’élargit pour couvrir de nouvelles régions. Comptoir des Restaurateurs se structure en réseau de mandataires en 2023 et amorce son expansion avec plusieurs profils recrutés en Île-de-France et à Bordeaux. Aujourd’hui, plus de 200 établissements adhèrent au groupement. La force du modèle réside dans l’alliance entre outil digital, sélection exigeante des fournisseurs et accompagnement de terrain, au plus près des restaurateurs.

Bénéficiez d’un modèle stable, souple et sans contrainte

Le concept repose sur un métier de services, sans investissement lourd, ni local ni stock. Le mandataire prospecte les professionnels de la restauration et les intègre dans la centrale. Il perçoit des commissions récurrentes sur les achats réalisés via la plateforme. Les revenus évoluent avec le portefeuille clients et ne connaissent pas de plafond. Le fonctionnement 100 % digitalisé permet une gestion simplifiée au quotidien. L’accès aux fournisseurs nationaux se combine à la possibilité d’ajouter des partenaires locaux, ce qui renforce l’ancrage territorial. Le modèle cible un chiffre d’affaires de 50 000 € en deux ans.

Profitez d’un accompagnement de proximité avec Comptoir des Restaurateurs

Le dispositif d’intégration au réseau démarre avec une formation de 2,5 jours, dispensée en région parisienne. Elle permet de prendre en main l’ensemble des outils, de comprendre les codes du métier et d’identifier les bonnes pratiques de prospection. Après cette étape, les mandataires bénéficient d’un soutien permanent : assistance technique, service de référencement fournisseurs, accompagnement commercial. Chaque profil reçoit une configuration personnalisée de ses outils. La tête de réseau organise également la redistribution des prospects entrants selon les zones et les compétences. Cet ensemble de process crée un environnement structuré pour les mandataires, tout en préservant la liberté d’action de chacun.

Devenez mandataire Comptoir des Restaurateurs et développez une activité indépendante et rentable dans le secteur de la restauration.

• 2,5 jours de formations intensifs sur Paris IDF
• Paramétrage des outils personnalisés (digitale et module)
• Accompagnement en continu et proximité au quotidien
• Service référencement fournisseurs et produits en soutien 
• Soutien back-office 
• Distributions des entrants selon les profils
• Pour 1500€ supplémentaire, ordinateur, pack office 

Organiser, itinérant, commercial et commerçant, empathique et entreprenant.

C’est 2 amis qui ont développé en franchise leur restaurant et forts de ce développement, ont créé une centrale de référencement fournisseurs pour optimiser les achats. Rapidement, leurs copains restaurateurs et boulangers ont demandé à rejoindre le groupement et est né Comptoir des restaurateurs qui compte aujourd’hui plus de 200 adhérents. 

• 2011 : Création de l'activité pour les restaurants « GREEN sur mesure »
• 2013 : Demande de collègues d’élargir à la restauration servie à table
• 2014 : Adhésion d’indépendants 
• 2019 : Demande d’adhésion de boulangers pâtissiers
• 2022 : Elargissement des référencements fournisseurs pour couvrir les régions petites à petits
• 2023 : Recrutement de mandataires : 1 mandataire Ile de France / 1 mandataire Bor-deaux
• 2023 : STEF devient un adhérent de Comptoir des restaurateurs et ouvre la voie des grands comptes en plus des indépendants et petits groupes
• 2025 : Recrutement de mandataires pour mailler la France