Franchise LA COTE ET L'ARETE

Apport personnel
200 000 €

Implantations
5

Franchise LA COTE ET L'ARETE

Une franchise à taille humaine

Restaurants de viandes grillées au feu de bois et de poissons à la plancha

Apport personnel
200 000 €

Aide au financement
Non

Investissement global
800 000 €

Droits d'entrée
45 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
2 300 000 €


Apport personnel
200 000 €

Implantations
5
  • Redevance de fonctionnement :
    4%
  • Redevance publicitaire :
    1%
  • Royalties :
    0
  • Surface moyenne :
    350 à 400 m²

Présentation du concept
LA COTE ET L'ARETE

Ouvrir son propre restaurant La Côte et l’Arête

Le concept de restauration La Côte et l’Arête est né en 2009 avec l'ouverture d'un premier restaurant à Aucamville. Il s'agit d’une enseigne spécialisée dans les viandes grillées au feu de bois et le poisson à la plancha.


Chez La Côte et l’Arête, les restaurants servent une cuisine 100% maison basée sur les produits frais et de qualité. Ces derniers sont surtout connus pour leur viande grillée au feu de bois et leur poisson à la plancha. Les produits proposés présentent un bon rapport qualité / prix. De plus chaque restaurant de l'enseigne possède une cave de maturation vitrée afin de maturer les viandes durant 20 jours.


Les restaurants La Côte et l’Arête possèdent tous une décoration soignée et moderne. Mais chacun d'entre eux possède un décor qui lui est propre afin de s'éloigner de l’image d'une chaîne de restauration. C'est le responsable en décoration de l'enseigne qui aménage les points de ventes avec l'accord du futur franchisé.


L'expansion de l’enseigne s'explique par des plats aimés de tous ainsi qu'une carte simple. De plus la cuisine est savoureuse et chaque restaurant possède un style qui lui est propre. La Côte et l’Arête donne plus l'image d'un restaurant traditionnel que d'une chaîne. La franchise se développe en région toulousaine et souhaite investir tous le territoire français.


En tant que nouveaux franchisés, vous bénéficiez d'une formation qui se déroule durant 15 semaines. D'abord vous passez 5 semaines à être formé à la cuisine. Ensuite vous débutez une formation de 10 semaines pour étudier le service en salle ainsi que la gestion d'un restaurant. Finalement le réseau vous épaule lors du recrutement de votre équipe.


Profils recherché par La Côte et l’Arête :

  • Un apport minimum de 150.000 euros.
  • Une expérience de la franchise.
  • Aucune expérience dans la restauration demandée.
La Côte et l’Arête

Précisions :

  • apport personnel : de 150.000 à 200.000 €

Formations et assistance

disposition tables restaurant la cote et l'aretePour  tous les futurs franchisés une formation de 15 semaines est assurée par nos soins.

La formation se divise en 2 parties

  • Le métier principal étant la restauration, et en tant que futur responsable, une formation à la cuisine de 5 semaines est assurée afin que chaque responsable connaisse tous les aspects de leur restaurant et ainsi les aider à une meilleure gestion.
  • Ensuite une formation de 10 semaines servira pour tout ce qui est du service en salle et de la gestion du futur restaurant ( accueil, tenue, comportement, comptabilité, encaissement, gestion des stocks…)

Une fois cette formation terminée le groupe aidera chaque franchisé à recruter leur personnel pour avoir une équipe compétente et apte à faire tourner un restaurant La Côte & l'Arête.

 

Profil du candidat

QUEL PROFIL FAUT-IL AVOIR POUR OUVRIR UN RESTAURANT LA COTE & L'ARETE ?

La connaissance de la restauration est un plus mais n'est pas forcément nécessaire car elle sera enseignée durant la formation de 15 semaines, il devra avoir de l'expérience en Management ainsi qu'en gestion d'un centre de profit.


devenir franchisé restaurant la cote et l'arete

Historique

intérieur restaurant la cote et l'areteL'aventure a débuté en juillet 2009 avec l'ouverture de La Paillote à Aucamville. C'est ce premier restaurant qui a permis de mettre au point et de développer le concept des futurs restaurants La Côte & l'Arête.
En février 2012 le premier restaurant "La Côte & l'Arête" ouvre dans le complexe du cinéma Gaumont à Labège, c'est grâce à cet établissement que la carte a été améliorée et que le concept est peaufiné ( qualité des produits, décoration, vaisselle…).
Dans l'optique de faire une enseigne reconnue, un autre restaurant est ouvert à Montauban en novembre 2014, ce qui donne déjà envie à l'enseigne de se lancer en franchise et de dépasser les frontières de la région toulousaine qui a vu naître le concept. 
Ainsi en avril 2015, afin d'asseoir la marque sur Toulouse et faciliter son développement en France, les fondateurs ouvrent un 4eme restaurant en plein centre de la ville rose.
Enfin, courant 2016, fort de leur expérience sur les 4 restaurants en propre, le groupe se lance en franchise pour accélérer le développement de leur concept.

  • 2009 • Ouverture du restaurant La Paillote (même concept mais avec enseigne différente)
  • 2012 • Ouverture du premier restaurant La Côte & l'Arête à Labège
  • 2014 • Ouverture du 2ème restaurant à Montauban
  • 2015 • Ouverture du 3ème restaurant à Toulouse centre
  • 2015 • Changement de nom de La Paillote à Aucamville en "La Côte & l'Arête"
  • 2016 • Lancement en franchise
  • 2017 • Ouverture de notre 5ème restaurant Mi-Avril à Blagnac
  • 2017 • Lauréat « Révélation de la Franchise 2017 »
  • 2017 • Présence de la Côte et l’Arête sur le Salon de la Franchise Expo du 19 au 23 Mars


trophée révélation de la franchise 2017 FFF