Franchise LA COTE ET L'ARETE

Apport personnel
250 000 €

Implantations
6

Franchise LA COTE ET L'ARETE

Une franchise à taille humaine

Restaurant de cuisine traditionnelle 100 % maison à base de produits frais

Apport personnel
250 000 €

Aide au financement
Non

Investissement global
800 000 €

Droits d'entrée
45 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
2 300 000 €


Apport personnel
250 000 €

Implantations
6
  • Redevance de fonctionnement :
    4%
  • Redevance publicitaire :
  • Royalties :
    0
  • Surface moyenne :
    350 à 400 m²

Présentation du concept
LA COTE ET L'ARETE

Ouvrir son propre restaurant La Côte et l’Arête

Le concept de restauration La Côte et l’Arête est né en 2009 avec l'ouverture d'un premier restaurant à Aucamville. Il s'agit d’une enseigne spécialisée dans les viandes grillées au feu de bois et le poisson à la plancha.


Chez La Côte et l’Arête, les restaurants servent une cuisine 100% maison basée sur les produits frais et de qualité. Ces derniers sont surtout connus pour leur viande grillée au feu de bois et leur poisson à la plancha. Les produits proposés présentent un bon rapport qualité / prix. De plus chaque restaurant de l'enseigne possède une cave de maturation vitrée afin de maturer les viandes durant 20 jours.


Les restaurants La Côte et l’Arête possèdent tous une décoration soignée et moderne. Mais chacun d'entre eux possède un décor qui lui est propre afin de s'éloigner de l’image d'une chaîne de restauration. C'est le responsable en décoration de l'enseigne qui aménage les points de ventes avec l'accord du futur franchisé.


L'expansion de l’enseigne s'explique par des plats aimés de tous ainsi qu'une carte simple. De plus la cuisine est savoureuse et chaque restaurant possède un style qui lui est propre. La Côte et l’Arête donne plus l'image d'un restaurant traditionnel que d'une chaîne. La franchise se développe en région toulousaine et souhaite investir tous le territoire français.


En tant que nouveaux franchisés, vous bénéficiez d'une formation qui se déroule durant 15 semaines. D'abord vous passez 5 semaines à être formé à la cuisine. Ensuite vous débutez une formation de 10 semaines pour étudier le service en salle ainsi que la gestion d'un restaurant. Finalement le réseau vous épaule lors du recrutement de votre équipe.


Profils recherché par La Côte et l’Arête :

  • Un apport minimum de 150.000 euros.
  • Une expérience de la franchise.
  • Aucune expérience dans la restauration demandée.
La Côte et l’Arête

Formations et assistance

La COTE ET L'ARETE vous formet vous accompagne :

disposition tables restaurant la cote et l'arete

Pour  tous les futurs franchisés une formation de 15 semaines est assurée par nos soins.

La formation se divise en 2 parties

  • Le métier principal étant la restauration, et en tant que futur responsable, une formation à la cuisine de 5 semaines est assurée afin que chaque responsable connaisse tous les aspects de leur restaurant et ainsi les aider à une meilleure gestion

  • Ensuite une formation de 10 semaines servira pour tout ce qui est du service en salle et de la gestion du futur restaurant ( accueil, tenue, comportement, comptabilité, encaissement, gestion des stocks…)

 

Une fois cette formation terminée le groupe aidera chaque franchisé à recruter leur personnel pour avoir une équipe compétente et apte à faire tourner un restaurant La Côte & l'Arête.

 

Profil du candidat

La COTE ET L'ARETE recherche ses franchisés

La connaissance de la restauration est un plus mais n'est pas forcément nécessaire car elle sera enseignée durant la formation de 15 semaines, il devra avoir de l'expérience en Management ainsi qu'en gestion d'un centre de profit.


devenir franchisé restaurant la cote et l'arete

Historique

Quand nous nous sommes lancés dans l'aventure en 2009, il faut avouer qu'on ne connaissait franchement rien à la restauration. 

Notre premier restaurant, La Paillote, nous a permis de mettre au point et de tester le concept des futurs restaurants La Côte & l'Arête.

On a ensuite affiné notre offre et notre concept en ouvrant notre premier La Côte & l'Arête à Labège en 2012. Et comme ça marchait bien, on a décidé de ne pas s'arrêter là… En 2014 on ouvre Montauban puis un restaurant dans le centre-ville de Toulouse. 

En 2016, après l'ouverture de 4 restaurants en propre, on a eu envie de sortir de notre zone de confort et de se lancer dans le développement en franchise. 



  • 2009  Ouverture du restaurant La Paillote (même concept mais avec enseigne différente)
  • 2012  Ouverture du premier restaurant La Côte & l'Arête à Labège
  • 2014  Ouverture du 2ème restaurant à Montauban
  • 2015  Ouverture du 3ème restaurant à Toulouse centre
  • 2015  Changement de nom de La Paillote à Aucamville en "La Côte & l'Arête"
  • 2016  Lancement en franchise
  • 2017  Ouverture de notre 5ème restaurant Mi-Avril à Blagnac
  • 2017  Lauréat « Révélation de la Franchise 2017 »
  • 2017  Présence de la Côte et l’Arête sur le Salon de la Franchise Expo du 19 au 23 Mars
  • 2017  Ouverture du 6ème restaurant à Clermont - Ferrand


trophée révélation de la franchise 2017 FFF