Franchise LA MIE DE PAIN

Apport personnel
150 000 €

Implantations
36

Franchise LA MIE DE PAIN

Une passion gourmande

Boulangerie pâtisserie artisanale, sandwicherie, restauration rapide

Apport personnel
150 000 €

Aide au financement
-

Investissement global
de 550 à 600 K€ environ (selon la taille et l'état du local)

Droits d'entrée
22 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
> 1M€ environ


Apport personnel
150 000 €

Implantations
36
  • Redevance de fonctionnement :
    4.5% (dégressive)
  • Redevance publicitaire :
    1.5% du CA
  • Royalties :
    -
  • Surface moyenne :
    De 300 à 400 m²

Présentation du concept
LA MIE DE PAIN

La Mie de Pain 
 

L'enseigne La Mie de Pain présente un concept de boulangerie, pâtisserie, sandwicherie et restauration rapide prêt à s'implanter partout en France selon deux formats.

Le premier est un format à implanter en périphérie des villes sur des axes passants : les points de vente s'étendent sur 200 à 250 m² près de zones de bureaux, commerciales, ou industrielles. Le second vise le centre-ville avec des surfaces d'environ 120 m² en emplacement n°1.
 

Pour les franchisés, le réseau présente de nombreux points forts :
  • Un accompagnement présent à toutes les étapes du projet
  • Une formation initiale complète de 80 jours
  • Un service de communication efficace
  • Un partenariat avec Gers Farine 
  • Un suivi sur site et une assistance performante
  • Des outils de gestion 

La Mie de Pain appuie son développement sur la haute qualité
de ses services et de ses produits.
 

Précisions :

  • Redevance Tranche CA 0-500 K€ : 4,5 %
  • Redevance Tranche CA > 500 K€ : 2 %
  • Apport personnel : de 120Ke à 150K€


 

Formations et assistance

L’engagement Franchiseur/Franchisé
Nos engagements :

Le Franchiseur La Mie de Pain est à l’écoute de ses Franchisés, les soutient et les encourage :

En phase de lancement :

    • Formation aux méthodes et recettes de fabrication,
    • Formation à la gestion d’un magasin,
    • Accompagnement dans la recherche du point de vente,
    • Aide à la recherche du financement,
    • Assistance à l’ouverture (10 jours sur le site du nouveau Franchisé).

Au quotidien : 

    • Assistance qualité et technique permanente,
    • Audit régulier dans les magasins,
    • Assistance à la gestion,
    • Assistance aux événements du magasin,
    • Animation des magasins franchisés par la communication permanente.

Profil du candidat

Nous recherchons des candidats possédant les atouts suivants :

  • La passion du commerce
  • Du dynamisme
  • De la motivation
  • De l’autonomie
  • Une grande capacité de travail


Vous êtes :

  • Issus de la Grande distribution
  • Ancien restaurateur prêt à vous remettre en cause
  • Cadres en reconversion
  • Dans tous les cas, de véritables managers et animateurs …

 

Historique

  • La Porteuse de pain, premier point de vente historique, a été créée en 1996 par M. Serge CASTEL, sur un axe stratégique de sortie de ville à Montauban (82), en face d’un lycée. Elle employait à l’époque 4 personnes.
  • La société a évolué rapidement, pour atteindre 4 ans plus tard un chiffre d’affaires nécessitant l’embauche de 14 personnes.
  • En 2000, M. Serge CASTEL rachète les parts sociales de son associée et créé une société holding, l’EURL CASTEL SERGE, au capital de 343 000 €.
  • Ce changement de structure juridique donne un nouvel élan à la société qui crée un 2ème point de vente en centre ville de Montauban, face à un grand parking.
  • Cette nouvelle implantation est couronnée de succès, avec une fréquentation de plus de 1.000 clients par jour en 2004.
  • Ce succès est impacté par la réalisation d’un parking souterrain dont les travaux débutent en juin 2004 pour se terminer en juin 2008.
  • C’est pour anticiper cette gêne que nous avons créé en février 2004, un nouveau point de vente sur une sortie de ville de Montauban qui nous a permis de continuer notre développement (celui-ci étant cédé en septembre 2008). 
  • 2007, concrétisation de la reprise d’un fonds de commerce « Briocherie » situé dans une rue piétonne au cœur du centre ville de Montauban. 
  • Ce nouveau type d’emplacement devient un nouvel axe de développement pour notre société. 
  • Une mise en concept est de nouveau confiée à l’agenceur Costagroup.
  • Un élargissement de la gamme « vente à emporter » est réalisé.
  • La reprise de ce fonds de commerce nous conforte dans cette stratégie.
  • 2008 sera l’année de notre expansion en dehors de Montauban, avec le rachat de la société CLAUDIA située place Wilson à Toulouse, sur un emplacement de premier ordre.
  • Un 2ème site en périphérie de la ville ouvre en mai 2010. 
  • Septembre 2012 : Ouverture du premier point de vente en franchise à Seilh (31).
  • Janvier 2013 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Seysses (31)
  • Mai 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Castelculier – Agen (47)
  • Juillet 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en franchise à Manosque (04)
  • Octobre 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en franchise à Labarthe sur Léze (31)
  • Novembre 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Castres (81) 
  • 2015 : Ouvertures de 3 nouveaux points : 2 en franchise à Bruguières (31) et à Bordeaux (33) et un en propre à Colomiers (31)
  • 2016 : 5 ouvertures à Nantes (44), Fronton (31), Caussade (82), Apt (84) et La Roche sur Yon (85)
  • 2017 : Perpignan (66), Dijon (21), St Herblain (44), St Martin du Touch/Toulouse (31), St Vincent de Tyrosse (40) et Portet sur Garonne (31) Brive/Malemort (19)
  • 2018 : Ouvertures à Montech (82) et Carcassonne (11) Colomiers 2 (31) Corbeil-Essonnes (91) Castelnau d'Estretefonds (31) Mautauban Albanor (82) St André de Cubzac (33) Istres (13) et Toulouse Oncopole (31)