Franchise La Mie de Pain

L'enseigne La Mie de Pain présente un concept de boulangerie, pâtisserie, sandwicherie et restauration rapide prêt à s'implanter partout en France selon deux formats.

Le premier est un format à implanter en périphérie des villes sur des axes passants : les points de vente s'étendent sur 200 à 250 m² près de zones de bureaux, commerciales, ou industrielles. Le second vise le centre-ville avec des surfaces d'environ 120 m² en emplacement n°1.

Pour les franchisés, le réseau présente de nombreux points forts :

• Un accompagnement présent à toutes les étapes du projet
• Une formation initiale complète de 80 jours
• Un service de communication efficace
• Un partenariat avec Gers Farine
• Un suivi sur site et une assistance performante
• Des outils de gestion

La Mie de Pain appuie son développement sur la haute qualité
de ses services et de ses produits.

L’engagement Franchiseur/Franchisé

Nos engagements

Le Franchiseur La Mie de Pain est à l’écoute de ses Franchisés, les soutient et les encourage :

En phase de lancement

• Formation aux méthodes et recettes de fabrication,
• Formation à la gestion d’un magasin,
• Accompagnement dans la recherche du point de vente,
• Aide à la recherche du financement,
• Assistance à l’ouverture (10 jours sur le site du nouveau Franchisé).

Au quotidien

• Assistance qualité et technique permanente,
• Audit régulier dans les magasins,
• Assistance à la gestion,
• Assistance aux événements du magasin,
• Animation des magasins franchisés par la communication permanente.

Nous recherchons des candidats possédant les atouts suivants :

• La passion du commerce
• Du dynamisme
• De la motivation
• De l’autonomie
• Une grande capacité de travail

Vous êtes

• Issus de la Grande distribution
• Ancien restaurateur prêt à vous remettre en cause
• Cadres en reconversion
• Dans tous les cas, de véritables managers et animateurs …

• La Porteuse de pain, premier point de vente historique, a été créée en 1996 par M. Serge CASTEL, sur un axe stratégique de sortie de ville à Montauban (82), en face d’un lycée. Elle employait à l’époque 4 personnes.
• La société a évolué rapidement, pour atteindre 4 ans plus tard un chiffre d’affaires nécessitant l’embauche de 14 personnes.
• En 2000, M. Serge CASTEL rachète les parts sociales de son associée et créé une société holding, l’EURL CASTEL SERGE, au capital de 343 000 €.
• Ce changement de structure juridique donne un nouvel élan à la société qui crée un 2ème point de vente en centre ville de Montauban, face à un grand parking.
• Cette nouvelle implantation est couronnée de succès, avec une fréquentation de plus de 1.000 clients par jour en 2004.
• Ce succès est impacté par la réalisation d’un parking souterrain dont les travaux débutent en juin 2004 pour se terminer en juin 2008.
• C’est pour anticiper cette gêne que nous avons créé en février 2004, un nouveau point de vente sur une sortie de ville de Montauban qui nous a permis de continuer notre développement (celui-ci étant cédé en septembre 2008).
• 2007, concrétisation de la reprise d’un fonds de commerce « Briocherie » situé dans une rue piétonne au cœur du centre ville de Montauban.
• Ce nouveau type d’emplacement devient un nouvel axe de développement pour notre société.
• Une mise en concept est de nouveau confiée à l’agenceur Costagroup.
• Un élargissement de la gamme « vente à emporter » est réalisé.
• La reprise de ce fonds de commerce nous conforte dans cette stratégie.
• 2008 sera l’année de notre expansion en dehors de Montauban, avec le rachat de la société CLAUDIA située place Wilson à Toulouse, sur un emplacement de premier ordre.
• Un 2ème site en périphérie de la ville ouvre en mai 2010.
• Septembre 2012 : Ouverture du premier point de vente en franchise à Seilh (31).
• Janvier 2013 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Seysses (31)
• Mai 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Castelculier – Agen (47)
• Juillet 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en franchise à Manosque (04)
• Octobre 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en franchise à Labarthe sur Léze (31)
• Novembre 2014 : Ouverture d’un nouveau point de vente en propre à Castres (81)
• 2015 : Ouvertures de 3 nouveaux points : 2 en franchise à Bruguières (31) et à Bordeaux (33) et un en propre à Colomiers (31)
• 2016 : 5 ouvertures à Nantes (44), Fronton (31), Caussade (82), Apt (84) et La Roche sur Yon (85)
• 2017 : Perpignan (66), Dijon (21), St Herblain (44), St Martin du Touch/Toulouse (31), St Vincent de Tyrosse (40) et Portet sur Garonne (31) Brive/Malemort (19)
• 2018 : Ouvertures à Montech (82) et Carcassonne (11) Colomiers 2 (31) Corbeil-Essonnes (91) Castelnau d'Estretefonds (31) Mautauban Albanor (82) St André de Cubzac (33) Istres (13) et Toulouse Oncopole (31)
• 2019 : Ouvertures à Porte d'Albi (81), Limoges (87), Auch (32) et à Marseille (13) (fin 2019)