Franchise AUGUSTIN

AUGUSTIN est un réseau de boulangeries de proximité, né en 2007, qui allie tradition et modernité. Des produits goûteux et sains car fabriqués avec des farines 100% françaises, tout au long de la journée. Le réseau s’appuie déjà sur 47 franchises en France en 2023 mais il cherche encore à élargir son implantation.

Caractéristiques du concept AUGUSTIN

La qualité de la tradition française, alliée à la modernité de ses jeunes boulangers : voilà la clef du succès d’Augustin. Depuis plus de 15 ans, cette enseigne de boulangerie-pâtisserie a une ambition affirmée : offrir à ses clients, tout au long de la journée, des bons produits, confectionnés sur place avec des farines et levains 100% français, 7 jours sur 7.

Lucide sur la nécessité de s’ajuster aux transformations de la demande, les artisans d’Augustin s’ingénient à trouver des recettes originales pour satisfaire tout le monde. Dans un magasin Augustin, le client a ainsi le choix entre… 50 pains différents, vendus au poids, façonnés et cuits sur place.

Intégrer l’enseigne Augustin, c’est, chaque jour, essayer d’offrir à son client une expérience délicieuse et avec le sourire, toujours ! Pour le franchisé, après deux ans d’activité, c’est aussi la potentialité d’un CA de 700.000 euros.

Formation et assistance des franchisés

Avoir un vécu dans le milieu de la restauration ou de la boulangerie n’est pas une condition sine qua non pour déposer son dossier de candidature. En immersion dans une boulangerie Augustin, le franchisé va en effet apprendre toutes les facettes de son métier, pendant trois mois : vente, production, gestion, restauration. Ses collaborateurs bénéficieront eux aussi d’une formation.

Avant cet apprentissage initial, le franchisé est accompagné par l’équipe d’Augustin dans ses démarches auprès des administrations, mais aussi dans la construction de financement ou encore dans la recherche de sa boutique. Pour faire en sorte que tout se passe pour le mieux, le franchisé pourra compter, après le lancement de son activité, sur l’assistance commerciale et technique de la marque.

Le franchisé bénéficie d’une formation de 3 mois en immersion dans une de nos boutiques afin d’acquérir les métiers essentiels d’une boutique AUGUSTIN : la vente, la gestion, les méthodes de production, la pâtisserie et la restauration.

Son équipe est également formée au concept AUGUSTIN dont 1 mois pour le boulanger et 1 à 2 semaines pour les autres collaborateurs selon leur niveau de responsabilités.

Le franchisé bénéficie également de : 

L’ASSISTANCE OPÉRATIONNELLE :

À chaque instant, le franchisé est soutenu et assisté dans son nouveau projet de vie. À l’issue de sa formation, nous l’accompagnons pour le lancement de sa boutique avec notre présence à l’ouverture et d’une assistance technique et commerciale tout au long de l’activité afin de veiller au bon fonctionnement et à ses performances économiques.

LES TRAVAUX :

Nous sommes aux côtés du franchisé pour décliner notre concept de boutique AUGUSTIN en l’assistant à la gestion des travaux dans le respect du concept architectural de la marque, recommandation d’entreprises et suivi des travaux d’aménagement du local commercial.

LE DÉVELOPPEMENT :

Nos équipes conseillent le franchisé dès le lancement de son projet, dans ses démarches administratives, pour élaborer son plan de financement sans ingérence, dans la recherche de son local commercial et dans le développement de son réseau local.

LE MARKETING :

Nous conseillons le franchisé dans l’élaboration de son plan de communication, pour faire de l’ouverture de sa boutique un événement qui attirera de nombreux clients. Nous mettons en place des actions marketing dédiées pour gagner en notoriété locale.

LES ACHATS :

Des achats organisés pour servir la qualité :

• Une centrale de référencement produits pour exiger le meilleur rapport qualité/prix de chaque fournisseur,
• Un sourcing permanent de nouveaux produits,
• Un approvisionnement sécurisé et régulier.

LES PRODUITS :

Un service Recherche & Développement dédié en constante veille tant sur les produits que sur les matières premières pour :

• Une offre adaptée aux évolutions du marché tout au long de l’année,
• Une carte renouvelée plusieurs fois par an,
• Un lancement produit chaque mois ayant pour objectif d’animer chaque gamme de façon régulière pour renforcer l’attractivité des boutiques,
• Des recettes originales et des produits innovants pour répondre aux nouvelles tendances de consommation, des saisons et être au plus près des attentes de nos clients.

L'enseigne AUGUSTIN recherche des partenaires de confiance : des commerçants avant tout désireux d’investir dans un secteur porteur, ayant des aptitudes de manager, le sens du contact et attiré par le concept de l’enseigne.

Nul besoin d’être issu du milieu de la restauration ou de la boulangerie pour être un candidat franchisé Augustin.

Augustin est à l’écoute de candidats indépendants ou en association. Les franchisés ambitieux qui souhaitent ouvrir un deuxième restaurant et devenir ainsi multi-franchisés sont tout particulièrement bienvenus.

AUGUSTIN : une marque du groupe BC CAP.

L’HISTOIRE DU GROUPE BC-CAP :

Boris Calle, ancien cavalier professionnel, se fait un nom sur les terrains de concours hippiques nationaux et internationaux jusqu’en 2005, où il décide de mettre fin à sa carrière. Fort de son expérience de compétiteur, curieux de tout, il s’octroie 18 mois de réflexion pour créer son propre concept. Il voyage, apprend et fait des rencontres qui le mènent à la boulangerie. Persuadé que, dans ce domaine, des améliorations sont possibles, tant en matière de production que de qualité ou de diversité. Boris Calle s’est rapproché des différents leaders nationaux en Recherche & Développement avec pour obsession de travailler avec les meilleurs.

Sa première boutique - AUGUSTIN - voit le jour en 2007 à Cesson-Sévigné.

En 2017, AUGUSTIN remporte le 1er prix spécial Frey. La foncière FREY a été séduite par la solidité du concept et ses fondamentaux.

En 2021, dans la volonté d’accélérer la croissance de son activité, Boris CALLE rachète les sociétés New Bakery développement et Saint-Honoré pour fonder le groupe BC CAP.

Avec ces acquisitions, il s’implante en région Rhône-Alpes, dans les départements du Puy-de-Dôme et du Haut-Rhin et ainsi double son parc magasin.

L’activité se déploie sous 2 enseignes : AUGUSTIN, marque historique du groupe et Mariette, marque nouvellement créée.

L’objectif du groupe est de proposer sur le marché de la boulangerie et du snacking, 2 offres distinctes à travers ces 2 marques.

Les réseaux AUGUSTIN et Mariette comptent aujourd’hui 29 boutiques dont 3 en franchise et de nouveaux projets de développement (18 ouvertures en 2023/20024).