Franchise · Secteur Restaurant de Viande, Grill, Barbecue
La restauration carnivore inspirée de la street-food.
La Brigade c'est le premier concept de bistrot inspiré de la street-food !
Données communiquées par le réseau · mise à jour le
Nous restaurants étant ouverts 7 jours sur 7, nous privilégions les implantations en emplacement n°1, permettant de capter une clientèle variée à tout moment de la journée et de la semaine.
Notre clientèle est composée d'actifs, de clients shopping, de familles, de touristes, c'est pourquoi nos restaurants sont idéalement situés en centre-ville, en centre commercial ou en périphérie de ville.
Nous vous accompagnons tout au long de la recherche et de la validation du local afin de vous aider à dénicher la perle rare dans votre ville !
La Brigade redéfinit la street food carnivore avec son concept original de viande de qualité servie en barquette. Fondée en 2013, l'enseigne séduit les amateurs de viande grâce à ses plats savoureux et son ambiance conviviale. Présente dans plusieurs villes françaises, elle permet de se restaurer sur place, à emporter ou en livraison, dans un cadre tendance et chaleureux.
En 2013, Tristan et Édouard lancent La Brigade à bord d'un food truck pour partager une nouvelle façon de savourer la viande. Leur idée : servir des viandes de haute qualité, tranchées et accompagnées de sauces artisanales et de frites maison. Présentés en barquette et dégustés avec une pince en bambou, les plats offrent une expérience culinaire unique. Aujourd'hui, le réseau compte plusieurs comptoirs et restaurants et deploie son esprit innovant et sa passion pour les produits d'excellence sur tout le territoire national.
Grâce à une marge brute de 70 % après déduction des coûts des matières premières et des emballages, vous bénéficiez de ressources solides pour assurer le succès de votre entreprise. La Brigade optimise les processus pour maîtriser la masse salariale et gère rigoureusement les achats pour contrôler les coûts. Vous n'avez par exemple, pas à recruter de chef cuisinier. En outre, une communauté engagée de plus de 100 000 followers sur les réseaux sociaux augmente la visibilité et l'attractivité de votre point de vente. À la clé, la possibilité de réaliser un chiffre d'affaires potentiel entre 1,2 million et 2,5 millions d'euros selon le format choisi.
Votre parcours au sein de l'enseigne commence par une formation de 5 semaines pour maîtriser les aspects essentiels du métier. À l'ouverture de votre point de vente, une équipe dédiée vous accompagne sur place. La Brigade met à votre disposition des outils de gestion performants et des logiciels de pointe pour optimiser votre exploitation. Un soutien marketing, avec des publications régulières sur les réseaux sociaux et des animations produits, renforce votre présence sur le marché.
Devenez franchisé La Brigade et profitez d'un accompagnement complet pour concrétiser votre projet entrepreneurial !
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Un accompagnement complet, avant, pendant et après l’ouverture.
Chez La Brigade, vous n’êtes jamais seul. Nous vous accompagnons dès le démarrage de votre projet :
Vous bénéficiez ensuite d’une formation de 4 semaines pré-ouverture et de 1 semaine d’accompagnement terrain pour assurer un lancement en toute sérénité.
Et au quotidien ?
Rejoignez un réseau réactif, structuré et engagé à vos côtés pour réussir !
Vous recherchez une enseigne jeune et pleine d’énergie ? C’est par ici !
Vous souhaitez rejoindre un réseau en pleine expansion ? Profitez de multiples opportunités !
2013 : l’aventure démarre à bord d’un food-truck
2013-2017 : 4 années de périples au cours desquelles le concept est sans cesse amélioré
2017 : Sédentarisation du concept et ouverture du premier comptoir à Paris 11è (Oberkampf)
2018 : Ouverture du second comptoir à Réamur (Paris 2è)
2019 : Ouverture du premier restaurant à Carré Sénart (77)
2020 : Arrêt de l’activité food-truck et ouverture de la première dark kitchen
2021 : Ouverture des restaurants Opéra et La Défense
2023 : Ouverture du 4ème restaurant à MK 2 et d’un 3ème comptoir à Reims
2024 : Lancement du concept en franchise
2024 : Ouverture du comptoir à Boom Boom Villette
2025 : Ouverture du 1er restaurant franchisé à Cagnes-sur-Mer, suivi des restaurants de Angers et Toulouse L'Union.
2026 : 10 franchisés ont rejoint l'aventure ! Suivez les ouvertures de leurs restaurants à Brest, Anglet, Toulouse Blagnac, Montauban, Lyon, Velizy...
Après plus de vingt ans dans la restauration , dont huit passés au sein de La Brigade, Léo Willefert a choisi de devenir franchisé dans un univers qu’il connaissait déjà parfaitement. Son parcours…
Il y a des trajectoires qui sonnent comme une évidence. Celle de David Ravazé, aujourd’hui franchisé de La Brigade à Angers, raconte un passage rare : celui d’un consultant aguerri, d’abord impliqué…
Apport personnel 150 000 € · 17 implantations
