Depuis 2009, Thomas Parriaut construit un parcours solide au sein du réseau Monceau Fleurs. Parti d’une première reprise, il pilote aujourd’hui cinq points de vente dans la région grenobloise. Son témoignage met en lumière une vision structurée du développement en franchise, fondée sur l’ambition, l’organisation et le collectif.
Une croissance bâtie sur les opportunités
L’aventure débute avec la reprise d’un magasin en 2009, suivie la même année par la création d’un second point de vente. Par la suite, Thomas Parriaut alterne entre ouvertures et reprises de commerces existants, qu’il transforme sous enseigne Monceau Fleurs. « J’aime la variété des projets », explique-t-il, entre créations pures et rachats de fonds de commerce. Malgré des débuts parfois exigeants, il souligne que « toutes mes ouvertures ont finalement été des succès commerciaux », une fois l’activité stabilisée.
Une stratégie guidée par la rentabilité
Le passage à la multi-franchise repose sur une logique économique claire. Le réseau propose des conditions favorables aux franchisés qui se développent, notamment avec une baisse progressive des redevances. « Plus on ouvre de magasins, plus le taux de redevance diminue », précise-t-il. Cette dynamique permet d’améliorer la rentabilité et de financer de nouveaux projets. Il met également en place des optimisations concrètes, comme la centralisation des achats, afin de réduire les coûts logistiques et humains.
Un métier centré sur le management
Avec plusieurs points de vente, le rôle évolue vers le management d’équipes. « Il faut bien s’entourer, aimer motiver et faire progresser son staff », souligne-t-il. L’organisation repose sur une responsable opérationnelle qui coordonne les activités, appuyée par des responsables en magasin. La formation occupe une place centrale, avec des apprentis présents dans chaque équipe. Cette structuration permet de maintenir un fonctionnement fluide et d’accompagner la croissance.
Une implication forte dans le réseau
Thomas Parriaut s’investit activement dans la vie du réseau. Il participe à différentes commissions, aux réunions régionales et aux conventions nationales. Il contribue également à la formation de futurs franchisés et siège au comité stratégique. « Le fait d’être en réseau permet d’être en contact avec d’autres franchisés qui se sont développés avant vous : cela permet de partager les facteurs clés de succès comme d’échecs. », explique-t-il. Ces échanges renforcent les compétences et sécurisent les projets de développement.
À travers son parcours, Thomas Parriaut démontre que la multi-franchise repose sur une combinaison d’ambition, de rigueur et de travail collectif.
Asma Louati, Point Franchises ©
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