Un objectif de 22 établissements avant fin 2014 pour Bistro Régent

A la tête d’un réseau qui ne cesse de se développer, Marc VanHove, fondateur de Bistro Régent, voit grand. Dans une interview accordée à Sud-Ouest et publiée le 29 janvier dernier, il explique envisager « d’être à la tête de 22 enseignes Bistro Régent en France », d'ici la fin de l'année. Un chiffre qu’il espère atteindre en poursuivant sa stratégie de rachat d’établissements où il n’y a que peu de travaux à réaliser, offrant des perspectives d’ouverture rapide pour le groupe. Nombreux sont les restaurateurs en difficulté à faire appel à Bistro Régent : « Cela leur permet de sortir la tête de l’eau, de se rebooster et de ne pas faire faillite », explique Marc VanHove.