Au Bureau, l’enseigne dirigée par Charles Dorémus depuis 2 ans, est aujourd’hui l’un des leaders du marché des bars-brasseries en France. Après 30 ans d’existence, cette dernière compte 3.000 collaborateurs, un chiffre d’affaires de 250 millions d‘euros et 140 établissements dont 90% en franchise.
Aujourd’hui, le réseau entame un virage important pour son développement avec pour objectif de 20 à 25 nouvelles ouvertures par an, mais aussi la digitalisation de l’enseigne, une démarche RSE et anti-gaspillage.
Prenant en exemple les pubs londoniens, les points de vente Au Bureau sont des lieux de vie et de partage. Les établissements sont idéales pour des déjeuners business ou des after work avec une large carte de bières, des diners fish&chips ou veggie, et des soirées festives ou sportives.
« Nous allons ouvrir 20 nouveaux établissements cette année et nous voulons continuer chaque année sur ce rythme. Il s’agit d’un objectif ambitieux mais raisonnable car notre fort dynamisme s’explique notamment par une expérience client unique dans un lieu de vie qui propose une animation et une offre adaptées à tous les moments de la journée. On vit dans notre temps avec un engagement RSE de plus en plus fort. » Charles Dorémus.
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