Miss Cookies Coffee, au tournant !

franchise MISS COOKIES COFFEE
MISS COOKIES COFFEE COFFEE SHOP - SALON DE THE – AMERICAN COFFEE

Chaîne française de coffee shops et de restauration rapide

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Publiée le

La chaîne française de coffee shops et de restauration rapide, Miss Cookies Coffee est structurée de façon à pouvoir faire face à son expansion rapide. Pour ce faire, elle s’appuie sur sa holding : la production des pâtisseries est assurée, par exemple, par la Factory, une cuisine centrale dédiée à la fabrication des produits. De plus, la tête du réseau a instauré une centrale d’achat permettant d’offrir des tarifs préférentiels pour les franchisés Miss Cookies Coffee ainsi qu’une marge de gain optimale.

Récemment, la marque a reconstruit ses équipes en recrutant, en septembre, Marie-Anne et Xavier, respectivement formatrice et community manager. De plus, elle poursuit sa recherche d’un pâtissier pour renforcer l'équipe à La Factory.

Les dirigeants du réseau Miss Cookies Coffee ont d’abord exploité le concept en succursales dans différentes villes hexagonales, pour tester le marché, avant de développer le modèle sous forme de franchises.

Ayant rencontré un franc succès, ils viennent de mettre en place leurs structures juridiques tout en renforçant leur équipe à des fonctions supports. Ils prévoient également l’inauguration de deux nouvelles franchises d'ici 2 à 4 mois...

A ce sujet, Fabien Grandgerard, l'un des fondateurs de l'enseigne de café a déclaré sur l’enseigne est « à un tournant » ! en ajoutant : « Nous avons toujours fait les choses bien de manière à avoir une base solide et fiable pour assurer un développement serein et raisonné. Désormais l'heure est au développement à l'échelle nationale. »

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