Suite à l'ouverture de son premier restaurant modulaire en Normandie au mois de mai, Subway® France, en la personne de son directeur Thierry Rousset, a annoncé vouloir développer ce style d'implantation. Objectif : 30% des restaurants du parc immobilier Subway® en version modulaire à l'horizon 2015.
Thierry Rousset a insisté sur le gain de temps et le gain financier réalisé avec grâce à ce type d'installation, sans oublier les avantages écologiques. Développé selon cinq modèles de 60 à 210 m², le restaurant modulaire permet également une harmonisation en termes d'identité visuelle.
L'Espagne, l'Italie et le Portugal se sont d'ores et déjà déclarés intéressés par le concept de franchise.
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