L’enseigne Au Bureau se présente comme un pub-brasserie qui s’appuie sur un concept étudié pour accueillir la clientèle à tout moment de la journée, de midi jusque tard dans la nuit, avec des services qui peuvent atteindre jusqu’à 250 couverts.
Il faut préciser que le réseau Au Bureau appartient au Groupe Bertrand, enregistrant une croissance organique de 7% en 2015, dont un bond de plus de 30,7% si l’on prend en compte les 18 nouvelles ouvertures enregistrées durant cette période, dont 16 pour la seule enseigne Au Bureau.
En effet, ces résultats viennent confirmer la solidité des concepts proposés par Groupe Bertrand dans le secteur de la restauration, et ce, malgré que la tendance soit à la baisse.
Créée en 1989 et lancée en franchise deux années plus tard, l’enseigne Au Bureau revendique 72 implantations sur le territoire français.
Par ailleurs, les établissements Au Bureau sont principalement situés en centre-ville ou en zones commerciales et s’inspirent des pubs anglo-saxons traditionnels.
En ce qui concerne la carte de l’enseigne, celle-ci propose au client des produits phares tels que les burgers, les croques, ou encore des cocktails comme la bière.
Chaque franchisé désirant rejoindre le réseau Au Bureau bénéficie d’un accompagnement pour la recherche de l’emplacement, la mise en relation avec des partenaires bancaires ou encore l’assistance à l’ouverture.
De même, l’entrepreneur reçoit une formation initiale d’une durée de 4 semaines, tandis qu’une équipe de professionnels de la restauration intervient pour l’assister dans la mise en route de son exploitation 3 jours avant et 7 jours après l’ouverture.
Pour rejoindre le réseau en franchise, il faut disposer d’un apport personnel de 200 000 euros.
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