Franchise SUCRE & SALÉ

Apport personnel
30 000 €

Implantations
8

Franchise SUCRE & SALÉ

Le concept crêpe

Concept de crêpes gourmandes sucrées et salées à déguster à emporter

Apport personnel
30 000 €

Aide au financement
Oui

Investissement global
80 000 €

Droits d'entrée
15 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
200 000 €


Apport personnel
30 000 €

Implantations
8
  • Redevance de fonctionnement :
    700 € par mois
  • Redevance publicitaire :
    100 € par mois
  • Royalties :
    -
  • Surface moyenne :
    entre 30 et 40 m²

Présentation du concept
SUCRE & SALÉ

Devenir franchisé Sucre & Salé


Sucre & Salé est un concept de crêpes gourmandes et salées. Il voit le jour en 2007 avec une première ouverture à Enghien-les-Bains, et commence à se développer en franchise en 2018. Le premier établissement de l'enseigne a connu un succès fulgurent. Ce succès se repose principalement sur des recettes gourmandes salées et sucrées. La marque propose à ses clients des nouveautés régulièrement avec de nouvelles recettes et une offre de produits.


Les restaurants du réseau proposent des crêpes sucrées, salées, des gaufres sucrées, des boissons chaudes et fraîches, ainsi que des bubble tea. Toutes les recettes sont certifiées Achahada/Halal. À noter que les crêpes et les gaufres sont réalisées sur place, devant les clients.

En 2018, la marque a lancé un nouveau concept architectural afin de répondre aux attentes et aux tendances du marché. Les établissements du réseau sont décorés dans un univers pop et coloré. L'espace, lui, est optimisé au maximum


Sucre & Salé est un concept de restauration clé en main, accessible pour un apport personnel de 20.000 euros. Les franchisés profitent d'un accompagnement tout au long de leurs projets et d'une rentabilité rapide. Les locaux, eux, ne nécessitent pas d'extraction. Aujourd’hui, le marché de la crêpe est en pleine expansion. Il est encore peu développé en France comparé à d'autres marchés de la restauration rapide.

La formation des nouveaux franchisés dure trois semaines. Elle allie formation théorique et pratique, et traite de la maîtrise de la technique de tournage des crêpes et du concept et ses spécificités. L'entrepreneur est immergé au sein de l'un des établissements du réseau pour être opérationnel dès le premier jour d’activité.

Plusieurs thèmes sont également abordés, comme les recettes et les procédés de fabrication, le logiciel de caisse, et la technique de vente.

Sucre & Salé recherche des candidats à la franchise autonomes et prêts à gérer leurs points de vente.

Apport minimum de 30 000 € recommandé pour un premier projet de création de restaurant par les banques, si le candidat a déjà eu ou tient déjà un restaurant, l’apport peut être réduit à 20 000 €.

Attention, un rachat de fonds de commerce ou un droit au bail peuvent être nécessaires sur certaines communes, il faudra alors prévoir un investissement plus élevé, donc un apport personnel plus élevé (correspondant à 1/3 de l’investissement global).

Formations et assistance

LA FORMATION PROPOSEE PAR SUCRE & SALE :

La formation s’étend sur 3 semaines (soit 18 jours de présence du futur franchisé)

Elle allie formation théorique et formation pratique pour vous permettre une maîtrise de :
 

  • FRANCHISE SUCRE & SALÉMaîtriser la technique de tournage des crêpes
  • Maîtriser le concept et ses spécificités
  • Vous immerger au sein d’un point de vente Sucre & Salé
  • Être opérationnel dès les premiers jours d’ouverture de votre Sucre & Salé

 

Les thèmes abordés sont les suivants :
 

  • Recettes et procédés de fabrication
  • Logiciel de caisse
  • Organisation d’une journée et d’une semaine au sein d’une crêperie
  • Technique de vente et de fidélisation de la clientèle
  • Gestion des stocks et des approvisionnements

FRANCHISE SUCRE & SALÉ


Une partie de la formation se déroule au sein des bureaux de Sucre & Salé, l’autre partie se fait directement dans l’une des crêperies. Son coût est compris dans les droits d’entrées.

Le nouveau franchisé bénéficie également d’une assistance à l’ouverture de son point de vente pendant 5 jours.

Nous vous proposons également de former le salarié avec lequel vous allez ouvrir votre point de vente, afin qu’il puisse vous seconder dès les premiers jours d’ouverture.

Le franchisé bénéficie d’une assistance tout au long de son contrat, assurée par un animateur de réseau, pour lui permettre une gestion optimale de son point de vente. 

 

Profil du candidat

L’ENSEIGNE SUCRE & SALE NE CHERCHE PAS UN PROFIL TYPE... 

...Nous pensons que chaque franchisé peut apporter sa propre pierre à l’édifice grâce à son parcours. Il suffit qu’il ait l’envie de collaborer sur long terme et souhaite s’impliquer dans la croissance du réseau.

Cependant, il doit aimer le contact avec le client, être autonome et prêt à gérer son point de vente.

 

FRANCHISE SUCRE & SALÉ

Historique

FRANCHISE SUCRE & SALÉ2007 : Ouverture du premier Sucre & Salé à Enghien-les-Bains 

2013 : Dépôt du brevet des boîtes qui contiennent les crêpes à emporter 

2014 : Ouverture d’un deuxième point de vente à Malakoff (92)  

2015 : Ouverture du 3ème point de vente dans le 6ème arrondissement de Paris (rue d’Assass) et dans le 19ème arrondissement. 

2016 : Ouverture des points de vente de Paris Nord et de Saint-Ouen 

2017 : Modernisation de la marque, refonte du logo et du site internet 

2018 : Lancement du concept en franchise, ouvertures de Thionville (Mai) et Le Mans (Décembre)

2019 : Ouvertures prévues : Nîmes, Bassin d’Arcachon et Nice au premier semestre.