Franchise BIBOVINO

Apport personnel
50 000 €

Implantations
22

Franchise BIBOVINO

Du Bon Vin Dans Des Beaux Bibs

Première enseigne de vins de qualité en Bag in Box

Apport personnel
50 000 €

Aide au financement
Oui

Investissement global
90 000 € hors Droit au bail

Droits d'entrée
15 000 €

Type de contrat
Licence de marque

CA réalisable après 2 ans
NC


Apport personnel
50 000 €

Implantations
22
  • Redevance de fonctionnement :
    Inclus
  • Redevance publicitaire :
    Inclus
  • Royalties :
    5%
  • Surface moyenne :
    75 m²

Présentation du concept
BIBOVINO

BiBoViNo : le concept Caviste - Bar à Vin



Concept Caviste – Bar à Vin, BiBoViNo propose des vins de qualité en Bag-in-Box®. Créé en 2013 par Frantz Roesch, Michel Gillet, Bruno Suter et Olivier Baussan, le réseau se développe en licence de marque depuis 2014.


Prônant le conditionnement en Bag-in-Box®, BiBoViNo opère sur un segment possédant plus de 40% de parts de marché en volume sur le marché du vin. En effet, le Bag-in-Box® présente l'avantage d'être moins lourd, plus pratique, moins cher, et plus écologique que la bouteille. De plus, il est adapté au service du vin en verre et se conserve durant plusieurs semaines.


BiBoViNo permet aux porteurs de projets d'exploiter deux activités dans un même endroit. À noter que l’activité Bar à Vin présente des marges importantes, assurant la rentabilité du point de vente.

Ce concept orignal et unique assure une autonomie totale au licencié dans le choix des produits proposés « en Planche ». Ce dernier a également accès à une grande sélection de vins de qualité, et un outil pour le pilotage de l’activité.


En 2014, BiBoViNo remportait le Trophée de l'innovation LSA, tout en arrivant finaliste au Prix de l'Enseigne d'Or de l’Originalité. Un an plus tard, le réseau est nommé Coup de Cœur de l'Express.

Ouvrir son propre point de vente demande un local en centre-ville, avec une surface de 50 à 120m², de préférence avec terrasse et commerces ouverts le soir à proximité.


Chaque nouveau licencié a accès à une formation de 2 semaines qui se déroule dans le point pilote et dans le local du porteur de projet. Elle est renforcée par un accompagnement de tous les instants. Finalement, les formations « Licence restauration » permis d'exploitation et HACCP sont demandées.

Droits d’entrée : 15k€ dont 5k€ de formation

Formations et assistance

BiBoViNo accompagne et forme ses licenciés :

 

FRANCHISE BIBOVINONul n’est besoin d’être un spécialiste du vin. Il faut l’apprécier (avec modération) et avoir envie de partager avec ses clients.

Une formation de 2 semaines est dispensée. La première semaine, dans le point de vente pilote, l’objectif étant la découverte produit, la formation au concept, et les techniques de vente liées au conditionnement (Bag in Box). La deuxième semaine se déroule dans un point de vente exploité par un licencié, avec pour objectif d’appréhender l’activité Bar à Vin.

Le Formateur vous accompagne tout au long de l’aménagement de votre point de vente et sera présent pendant une semaine lors de l’ouverture.

Les formations « licence restauration » permis d’exploitation et HACCP sont nécessaires (Elles sont dispensées par des organismes agréés).

Profil du candidat

BiBoViNo recherche des candidats avec ce profil :

 
Notre concept de nécessite pas d’avoir une formation de sommelier ou d’œnologue, mais une passion pour le vin.
 
La connaissance des différents cépages et terroirs est indispensable.
 
Une expérience de la restauration est un plus.

Historique

BiBoViNo a été créée en 2013 par quatre entrepreneurs multirécidivistes qui partagent la passion des produits bien faits : Frantz Roesch, Michel Gillet, Bruno Suter et Olivier Baussan, (créateur de L’Occitane et Première Pression de Provence). Ces candides, un peu trop gourmands, ont eu la bonne idée de proposer des vins de vignerons d’exception servis au verre ou en Bibs de 2 ou 3 litres à emporter. 
 
  • Octobre 2013 : lancement du site internet et ouverture de la première boutique, rue Poncelet à Paris avec 18 références de vins. 
  • Décembre 2013 : ouverture de la deuxième boutique, Marché des Enfants Rouges à Paris. 
  • Mai 2014 : ouverture du premier licencié exclusif à Étaples / Le Touquet. 
  • Fin 2018, un réseau d‘une trentaine de magasins en France et à l‘étranger. Plus d’une quarantaine de vins proposés.
 
LA QUETE DE LA QUALITE
 
Qui aurait pu imaginer qu’un jour on pourrait associer le nom de Bruno Quenioux au Bag-In-Box® ?
 Michel Gillet le rencontre et est convaincu par sa manière de raconter le vin; il lui propose de rejoindre BiBoViNo. 
 
Trois jours de réflexion plus tard, Bruno accepte de créer la première collection à condition de rester fidèle à ses convictions. D‘ores et déjà, 
il a réuni une cinquantaine de vins qui sont conditionnés en Bibs de 2 ou 3 litres.
 Nous sommes allés chercher le vin de gens qui, en grande majorité, ne mettaient pas en Bib ; des vignerons exceptionnels qui pratiquent depuis longtemps une agriculture raisonnée ou bio. 
 
Certains n’hésitent pas à remplacer le tracteur par un cheval de trait quand la terre ne s’entend pas avec la machine.
Bruno Quenioux, sommelier, caviste, philosophe n’a pas voulu les convaincre : « Quand ils ont vu l’exigence de notre cahier des charges, ils n’ont pas hésité ».
 
FRANCHISE BIBOVINO
 
 
UN CONCEPT PLEBICITE DES SA CREATION
 
Le concept s’est rapidement imposé comme une réelle innovation dans le monde du vin. Trophée de l’innovation LSA en 2014, finaliste du Prix de l’Enseigne d’Or de l’Originalité également en 2014, Coup de cœur de L’Express en 2015.
 
 
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