Franchise LES PETITS CRUS

Apport personnel
50 000 €

Implantations
3

Franchise LES PETITS CRUS

Fromages + Vins, marions-les !

Dégustations Vins et Fromages ludiques dans une ambiance de bar à vins

Apport personnel
50 000 €

Aide au financement
Non

Investissement global
De 80 à 130 000 € hors local

Droits d'entrée
18 000 €

Type de contrat
Licence de marque - 5 ans

CA réalisable après 2 ans
260 000 €


Apport personnel
50 000 €

Implantations
3
  • Redevance de fonctionnement :
    5,5 % (mensuel)
  • Redevance publicitaire :
    -
  • Royalties :
    -
  • Surface moyenne :
    70 m²

Présentation du concept
LES PETITS CRUS

Créée en 2016, l’enseigne de bars à vins Les Petits Crus expérimente durablement et avec succès son concept avant de l’ouvrir à la licence de marque en 2019. Après avoir ouvert plusieurs restaurants, elle recherche de nouveaux candidats pour accentuer sa présence partout en France.

Caractéristiques du concept Les Petits Crus

Sur un secteur concurrentiel, l’enseigne Les Petits Crus séduit la clientèle grâce à une carte d’accords vins-fromages. Bio, les vins sont élaborés spécialement pour elle. Les fromages font l’objet d’une sélection rigoureuse par un meilleur ouvrier de France. La saisonnalité des fromages, les événements réguliers et les éditions spéciales de certaines cuvées assurent la fidélisation de la clientèle. L’ambiance et la décoration chaleureuse donne une touche très instagrammable aux restaurants. Le faible ticket d’entrée ainsi que l’attribution d’une zone d’exclusivité permettent aux licenciés de dégager un CA potentiel de 280 000 euros après 2 ans.

Formation et assistance des franchisés

Vous n’avez pas besoin d’être diplômé en œnologie ou en restauration pour rejoindre l’enseigne Les Petits Crus. Celle-ci se charge en effet de vous former sur la réglementation et tous les aspects de votre futur métier. Elle vous offre en outre une assistance de tous les instants durant le contrat de franchise, de la réalisation du business plan à la formation de vos salariés, en passant par une aide à l’aménagement du local commercial.

 

Formations et assistance

Pour faciliter votre réussite, nous vous proposons :

  • Une formation initiale : formation sur les produits, sur les techniques, la réglementation, la qualité et sur l’organisation du point de vente
  • Un accompagnement avant le lancement : validation du business plan, du local, aide sur l’aménagement du local etc…
  • Un accompagnement pendant le lancement : nous sommes avec vous la semaine avant le lancement et nous vous entourons lors de la mise en place finale du restaurant ainsi que lors de la formation des équipes
  • Une mise en lien avec notre réseau d’avocat, d’architecte et autres prestataires avec des tarifs prénégociés

Profil du candidat

Avez-vous le profil pour rejoindre LES PETITS CRUS ?

  • Vous aimez le vin, vous aimez le fromage ? C’est déjà un bon début
    Nous ne vous demandons pas d’être un expert en œnologie, nous vous formerons ! 
  • Il faudra accepter d’avoir un rythme un peu décalé et de travailler le soir
  • Vous avez envie de gérer et manager du personnel
  • Enfin, vous devez faire preuve d’un vrai sens du commerce, avoir un très bon sens relationnel et savoir fédérer et fidéliser autour de votre point de vente

Le concept de ce bar à vin est parfait pour une première expérience entrepreneuriale !

Historique

Mars 2016 : Les Petits Crus a vu le jour à Paris. Bertrand Castaing est à l’initiative du concept et de ce premier restaurant. Pour se lancer il fait appel à Corentin Quemener qui sélectionne des vins bio et les commercialisent via ses caves à vin Autres Vignes.

Décembre 2018 : Face aux succès de la première édition et de leur bonne entente, ils décident de créer ensemble le deuxième restaurant à Toulouse. Avec eux ils embarquent François Bourgon, Meilleur ouvrier de France qui s'occupe de la sélection et de l’affinage des fromages.

Avril 2019 : Le concept et l'équipe sont rodés, les résultats des 2 boutiques tests sont concluants. Il est désormais temps de faire connaître Les Petits Crus à toute la France et ailleurs ! 

Juin 2021 : Dès la réouverture des restaurants post-Covid, ouverture du 3ème restaurant, le premier en licence de marque : Les Petits Crus Clermont-Ferrand