Franchise L'ALSACIEN

Apport personnel
70 000 €

Implantations
2

Franchise L'ALSACIEN

L’ALSACIEN, Bar à Flammekueche ; terroir, bières et vin au service d’une vraie alternative à la Pizza.

L’Alsacien est un Bar à FLammekueche. Restaurant d’un nouveau genre qui mêle produits du terroir, partage et convivialité grâce à ses Bipers d’appel aux clients, ses tireuses à bière en libre-service et sa cuisine semi-ouverte.

Apport personnel
70 000 €

Aide au financement
Oui

Investissement global
250000

Droits d'entrée
21 000 €

Type de contrat
Franchise - 7 ans

CA réalisable après 2 ans
500 000 €


Apport personnel
70 000 €

Implantations
2
  • Redevance de fonctionnement :
    0
  • Redevance publicitaire :
    0,5%
  • Royalties :
    5%
  • Surface moyenne :
    150 m²

Présentation du concept
L'ALSACIEN

Déployée sur le secteur de la restauration, l’enseigne L’Alsacien se singularise par son offre de flammekueche et de bière en tireuse libre-service. Un marché novateur, qui propose de belles opportunités aux candidats à la franchise. 

Pourquoi choisir la franchise L’Alsacien ? 

Encore peu concurrentiel et très différenciant, le concept L’Alsacien a déjà séduit la clientèle parisienne et se classe 150 sur 16 500 restaurants dans la capitale. Partage, convivialité et produits du terroir, voilà ce que viennent chercher les clients. Les bippers d’appel les font se sentir comme à la maison, tout comme les tireuses à bière en libre-service. Les clients apprécient également participer à l’économie sociale et solidaire lorsqu’ils achètent la Flamme solidaire grâce à laquelle 1 € est reversé à une association. Fort de ces leviers, il ne vous faudra qu’un an avant que votre activité ne soit rentable. Contre un investissement global, assez faible pour le secteur, de 250 K€. Outre un retour sur investissement rapide, vous pouvez tabler sur une marge brute de 75%. 

La formation et l’accompagnement 

Avant de rejoindre ce réseau jeune et dynamique, vous vous verrez proposer une formation solide qui vise à vous faire acquérir les savoir-faire et compétences de votre futur métier. Vous apprendrez ainsi à maîtriser les différents outils de gestion. Vous serez également formé au service, à la cuisine et vous irez en Alsace pour rencontrer les différents fournisseurs. Quelques jours avant et après le lancement, la tête de réseau se déplacera pour vous épauler et aider à former le staff.

SPECIFICITES DU TYPE D’EMPLACEMENT OU DE LOCAL RECHERCHE : Facile d’accès, Extraction, Espace dédié pour recevoir des groupes, Cuisine possible au RDC.

Formations et assistance

Bénéficiez de l’accompagnement et formation de L’ALSACIEN :


Formation de 2 semaines intégrant :


FRANCHISE-LALSACIEN

  • Formation théorique sur le Savoir-Faire et l’Histoire de l’Alsacien
  • Formation théorique sur les outils à utiliser pour une bonne gestion (Masse Salariale, Marge Brut, Avis Clients, Productivité, Planning…)
  • Formation pratique au service
  • Formation pratique à la cuisine
  • Visite de l’Alsace chez nos fournisseurs pour comprendre le travail de chacun et les origines de l’Alsacien


Aide au financement :

  • Aide au financement avec nos partenaires (BPI, Réseau Entreprendre, Banque Pop…)


Aide à la viabilité du projet :

  • Outils permettant la construction de BP
  • Etude Marketing de l’emplacement


Aide aux travaux :

  • Disponibilité en cas de soucis lors des travaux du fond
  • Validation du projet par un Architect agréé
  • Fournisseurs référencés pour le matériel


Aide au démarrage :

  • Présence quelques jours avant le lancement et après le lancement afin d’aider à former le Staff présent et épauler le dirigeant aux problèmes éventuels.

Profil du candidat

L’ALSACIEN recherche des candidats avec ce profil : 

  • Alsacien ou pas, 
  • Epicurien,
  • Amoureux des valeurs de l’Alsace et du Terroir,
  • Attiré par le métier de la Restauration, 
  • Avide de découvrir la Flammekueche, 
  • Aimant le contact client,
  • Résistant au Stress, 
  • Commerçant dans l’âme,
  • Bon Gestionnaire. 

Historique

  • 2012 : Mémoire de recherche sur le développement en Succursale ou en Franchise dans la restauration traditionnelle
  • 2013 : Obtention pour les deux fondateurs d’un Master II en Management Entrepreneurial tout en murissant le concept de l’Alsacien
  • Septembre 2014 : Gagnant du concours Brasseurs de Vie 
  • Septembre 2014 : Lauréat du programme Start par France Initiative
  • Octobre 2014 : Ouverture de l’Alsacien Paris
  • Octobre 2015 : Nomination au titre de Commerçant de l’Année 2014/2015 par Commerce Magazine
  • Janvier 2016 : Vainqueur du concours de " la création d’entreprise Banque Populaire "
  • Juillet 2016 : Lauréat du Programme Start par le Réseau Entreprendre Bourgogne Franche-Comté
  • Décembre 2016 : Ouverture de l’Alsacien Besançon
  • Octobre 2018 : Recherche active d’un nouveau point de vente
  • Novembre 2018 : Lancement officiel de l’Alsacien en Franchise
  • Décembre 2018 : En cours pour le programme Ambition par le Réseau Entreprendre Paris
  • La suite de l’histoire s’écrira avec vous…