Franchise CLASS'CROUTE

Apport personnel
120 000 €

Implantations
130

Franchise CLASS'CROUTE

Restauration rapide - Restaurant d’entreprise - Livraison repas - Pause déjeuner - Plateaux repas - Cocktail et buffet - Service traiteur professionnel - Sandwichs

Class’croute associe restauration rapide sur place/à emporter et la livraison en entreprise de plateaux-repas, de cocktails et de buffets.

Apport personnel
120 000 €

Aide au financement
Non

Investissement global
350 000 €

Droits d'entrée
30 000 €

Type de contrat
Franchise - 9 ans

CA réalisable après 2 ans
450 000 €


Apport personnel
120 000 €

Implantations
130
  • Redevance de fonctionnement :
    5%
  • Redevance publicitaire :
    2%
  • Royalties :
    0
  • Surface moyenne :
    160 m²

Présentation du concept
CLASS'CROUTE

Déployée sur le marché de la restauration rapide B2B et B2C, l’enseigne Class’croute a vu le jour en 1987. Après avoir ouvert plus de 130 unités en France et au Luxembourg, elle cherche aujourd’hui à accroître son leadership auprès des professionnels et actifs en intégrant de nouveaux porteurs de projet.

Caractéristiques du concept Class’croute 

La chaîne de restaurants rapides Class’croute s’est ouverte à la franchise en 1994 et dispose de 30 ans d’expertise sur ce secteur. Au début, elle se cantonne à la livraison de sandwiches au lieu d’exercice des salariés. Ses produits connaissent un engouement immédiat, le réseau décide donc d’ouvrir ses propres points de vente et d’élargir son cœur de cible. Aujourd’hui, il s’adresse à une clientèle d’entreprises et de salariés et leur proposent respectivement des services de traiteur, portage de coffrets repas, cocktails et des produits à livrer ou à consommer sur place. Grâce à une clientèle BtoB et BtoC, les franchisés Class’croute peuvent espérer atteindre le point mort en 18 mois et le retour sur investissement en trois ans et demi. L’ouverture des restaurants est alignée sur les horaires de bureau (5 jours par semaine, uniquement le midi), permettant ainsi aux franchisés de profiter de leur vie de famille.

Formation et assistance des franchisés 

Si vous êtes ancien cadre du secteur et de l’agro-alimentaire et que vous avez occupé une fonction commerciale, alors votre candidature a toutes les chances d’intéresser le réseau de restaurants d’entreprises Class’croute. Pour vous assurer un démarrage sous les meilleurs auspices, il vous propose un accompagnement fort et pérenne. Vous pourrez donc compter sur son assistance pour trouver votre local commercial, l’agencer, négocier le bail ou encore vous former à votre futur métier.

 

Formations et assistance

Dès la validation de votre dossier de candidature, l’ensemble des services supports de Class’Croute sont mobilisés pour vous accompagner dans votre ouverture :



Le service développement & construction vous accompagnera depuis l’étude de votre projet (recherche de locaux, négociation avec le bailleur, business plan, constitution de votre dossier bancaire, contrat de franchise, …) jusqu’à l’ouverture de votre restaurant (plans, déclarations de travaux, aménagement etc.). 

  • L’ensemble des services supports sont mobilisés préalablement à votre ouverture afin de tout mettre en place pour garantir un bon démarrage : le marketing pour la communication et la mise en place des offres de lancement, le service achat pour organiser vos livraisons le Jour J, etc.
  • Préalablement au démarrage de votre exploitation vous bénéficiez d’une formation de 5 semaines dans un de nos restaurants pour vous former à nos différents métiers (production, exploitation d’un restaurant, livraisons, administration etc.). 
  • Votre Responsable Régional vous accompagne personnellement dans les premiers jours de votre exploitation afin de mettre votre formation en pratique et vous faire démarrer avec votre équipe sur des bases solides.


Les raisons principales de votre affiliation à notre enseigne sont de bénéficier de notre savoir-faire (depuis plus de 30 ans !) et des services centraux (R&D produits et gammes, achats, service réseau, marketing, hygiène et qualité, etc.).


Dès votre ouverture vous bénéficierez d’un accompagnement de la part de : 

Notre service Réseau par le biais de nos responsables régionaux :
Chaque restaurant est suivi par un des 5 responsables régionaux :

  • Votre Responsable Régional est votre interlocuteur privilégié pour vous aider à développer vos ventes et optimiser votre résultat.
  • Il vous aide à la bonne application du savoir-faire de l’enseigne.

Le département RSE développe des initiatives pour une alimentation plus responsable :


Class’Croute a été pionnié en proposant sa première gamme veggie dès 1992. En 2008, une gamme de petites salades et de yaourts 100% bio a été lancée. En 2019, Class’Croute a dévoilé sa politique RSE pour aller encore plus loin, vers une restauration toujours plus responsable mettant en place des actions très concrètes pour réduire notre empreinte carbone, trier nos déchets et en s’engageant à utiliser le plus possible des matériaux recyclés et recyclables.


Notre département R&D produits et gammes, rattaché à la direction Marketing :

  • Décèle les tendances du marché
  • Développe les plats, sandwichs, desserts, plateaux-repas et gamme cocktail pour constamment innover. Plus de 40 % de la gamme va être renouvelé en 2020 !
  • Développe les méthodes d’assemblage et veille au cout matière afin d’optimiser votre marge brute.

Notre département Marketing développe des outils, supports et méthodes pour vous aider à développer votre CA :

  • Il pilote avec le département R&D l’évolution de l’offre:
  • Carte : 2 changements par an
  • Des offres saisonnières
  • Développe des animations commerciales, offres et les supports de communication pour promouvoir les lancements de gammes et offres saisonnières
  • Développe le site internet marchand performant
  • Anime la Carte de Fidélité
  • Rend Class’Croute visible sur les réseaux sociaux
  • Développe des outils de formation à la vente et à la prospection


Notre département Achats & Logistique :

  • Définit les stratégies d’achat en tenant compte des cahiers de charges établit par la R&D produits et gammes, la qualité, le RSE et logistique et mettent en place les procès adaptés
  • Source, sélectionne les produits et fournisseurs
  • Apporte de l’innovation en tenant compte des besoins effectifs des restaurants ou des points de vente

Profil du candidat

Class’croute recherche des candidats avec ce profil :


Cadre ayant évolué dans le secteur de l’agro-alimentaire, idéalement dans une fonction commerciale (ex responsable grands-comptes, chef de vente, …) il a des bases métier solides pour se mettre à son compte, mais il a envie d’un environnement normé pour s’épanouir.

Seul ou un couple a envie de travailler pour lui-même pour s’épanouir professionnellement tout en préservant sa vie de famille.


Qualités recherchées :

  • Développement commercial
  • Sens de l’optimisation financière
  • Logistique d’exploitation

Historique

Depuis plus de 30 ans, Class’Croute accompagne les actifs et les entreprises ! 

C’est en effet en 1986 que le premier restaurant Class’Croute ouvre ses portes aux Ulis (91). 3 ans plus tard la livraison de sandwichs sur le lieu de travail est lancée.

Le développement des premiers restaurants en franchise commence en 1994. 

En 2002 Jean Marc Sonolet devient PDG en rachetant Class’Croute avec la BPI et des fonds agroalimentaires.

En 2008 Class’Croute franchit le cap des 50 restaurant. Cette même année Class’Croute est précurseur en lançant sa gamme de coffrets-repas 100% recyclable. 

Le cap des 100 restaurants est franchi en 2012.

Pour renforcer son offre auprès de sa clientèle d’entreprises, Class’Croute lance sa gamme buffet-cocktail en 2014.

En 2016 une nouvelle charte graphique et une nouvelle charte agencement du restaurant voient le jour.

En 2017 Sébastien Chapalain, prend les rênes de l’entreprise en devenant PDG.

En 2019 14 ouvertures de restaurants ont été réalisées, entre autre dans de nouvelles villes comme Perpignan, Le Mans et Niort. Le réseau compte 130 unités fin 2019.

En décembre 2019 French Food Capital est rentré au capital de Class’Croute en tant qu’actionnaire majoritaire afin d’engager un nouvel élan pour notre enseigne et notre réseau de franchisés.

FRANCHISE CLASSCROUTTE


Grâce à ce partenaire financier de référence, nous nous engageons tous ensemble dans une nouvelle dynamique et affirmons plus que jamais nos ambitions :

  • Accroitre et consolider le leadership de Class’Croute comme partenaire des actifs pour une journée réussie
  • Doubler la taille du réseau
  • Investir massivement dans la digitalisation de la marque