Franchise GROUPE CHEVALLIER

Apport personnel
150 000 €

Implantations
32

Franchise GROUPE CHEVALLIER

Un savoir-faire artisanal

Boulangerie, pâtisserie, traiteur

Apport personnel
150 000 €

Aide au financement
Oui

Investissement global
Entre 350K€ et 450K€

Droits d'entrée
30 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
700 000€


Apport personnel
150 000 €

Implantations
32
  • Redevance de fonctionnement :
    4%
  • Redevance publicitaire :
  • Royalties :
    0
  • Surface moyenne :
    180 m²

Présentation du concept
GROUPE CHEVALLIER

 Devenir franchisé sur le marché de la boulangerie et pâtisserie aux côtés du Groupe Chevallier 

Le Groupe Chevallier est une enseigne spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie depuis 1980 et créée par Gérard Chevallier.

Les bases du concept :

  • Matières premières choisies soigneusement.
  • Utilisation de farine locale.
  • Nouvelles recettes.
  • Fabrication en interne de tous les produits proposés.
  • Cuisson sur sole.
  • Préparation des produits snacking au jour le jour.


Les boulangeries Groupe Chevallier disposent d'un savoir-faire forgé au fil des décennies. Elles assurent à leurs clients une certaine qualité avec des produits locaux choisis avec soin. L'innovation prend une place prépondérante chez le réseau. 

L'offre proposée par le Groupe Chevallier contient une très grande variété de produits : des pains, des viennoiseries, des spécialités régionales, des brioches, des pâtisseries, des gourmandises, des snacking ainsi qu'un service de traiteur. Cette variété lui permet de se différencier par rapport à ses concurrents.

Autres facteurs de différenciations, la générosité dont fait preuve l'enseigne pour proposer des produits riches en goût. La régularité en proposant tous les jours les mêmes produits avec la même qualité. Finalement les produits du terroir alpin proposés constituent un avantage concurrentiel.

 

Groupe Chevallier se compose de 2 concepts :

  • Maison Chevallier : basé sur la boulangerie traditionnelle
  • Très Alp'ain : qui allie traditions et modernités.

Une formation de 3 mois est prévue pour tout nouveau franchisé rejoignant le réseau, afin de lui faire parvenir le savoir-faire, les techniques de fabrication et la gestion d'un point de vente.

Le réseau accompagne ses franchisés tout au long de leur parcours. D'abord un accompagnement lors de la mise en place du projet. Ensuite une assistance pour l'ouverture et les premiers pas de la boulangerie. Des réunions de travail entre franchisés ont lieu régulièrement pour échanger les expériences.

 

Le candidat à la franchise Groupe Chevallier doit simplement avoir la fibre entrepreneuriale.

Produits Groupe Chevallier

Formations et assistance

La Formation :

Nul besoin d’être un boulanger de métier nous vous accompagnons pas-à-pas dans la réussite de votre projet. Notre plan de formation s’étend sur 3 mois : transmission de l’ensemble de notre savoir-faire, des techniques de fabrication à la gestion d’un point de vente en passant par le management des équipes.

L’accompagnement : 

Assistance à l’élaboration de votre projet : Etude de marché, validation de votre emplacement, implantation, du projet financier et humain.

Assistance en pré-ouverture et en activité : Mise en place d’un planning prévisionnel et identification des outils nécessaires, aide au recrutement, à la mise en place de la boutique, établissement du plan de formation ouverture, transmission du savoir-faire et suivi par nos conseillers techniques, mise à jour et développement du concept pour répondre à la demande et suivre les dernières tendances, plan de communication multi-supports pour animer et apporter du trafic en magasin

Nos franchisés se rencontrent régulièrement au cours de réunions de travail ou nous mettons en commun nos expériences et nos compétences au profit du réseau. Rentrer dans le groupe Chevallier c’est aussi profiter de la synergie d’un réseau de professionnels compétents et motivés.

 

Profil du candidat

Nos Franchises s’adressent à des profils d’entrepreneurs avec une envie et des perspectives de développement en multi points de vente sur différentes régions de France.

 

Historique

  • 1980 : création du réseau par Gérard Chevallier
  • 2001 : 1ère franchise
  • 2015 : 17,6 M€ de CA
    • 32 points de vente dont 11 franchises
    • 2 unités de production boulangerie & pâtisserie-traiteur
    • 30 boulangers et pâtissiers
    • 250 collaborateurs en magasins
    • 500 kg de farine transformés chaque jour
    • + de 400 références produits