Franchise LA CROISSANTERIE

Apport personnel
100 000 €

Implantations
300

Franchise LA CROISSANTERIE

Sandwiches, salades, plats chauds et desserts

Restauration rapide à la française

Apport personnel
100 000 €

Aide au financement
Oui

Investissement global
De 300 000 à 350 000 €

Droits d'entrée
30 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
450 000 à 600 000 €


Apport personnel
100 000 €

Implantations
300
  • Redevance de fonctionnement :
    5% du CA HT
  • Redevance publicitaire :
    2% du CA HT
  • Royalties :
    0
  • Surface moyenne :
    80 à 150 m²

Présentation du concept
LA CROISSANTERIE

Concept :restauration rapide équilibrée à la française tout au long de la journée

La franchise LA CROISSANTERIE est un concept de restauration rapide à la française qui concilie plaisir, restauration équilibrée et gourmandise à toute heure de la journée.

Avec une politique d’innovation offensive et deux cartes par an, l’enseigne renouvelle jusqu’à 30 % de son offre produits, en conjuguant créativité, qualité et juste prix.

La Croissanterie vous accueille tout au long de la journée en vous proposant des produits répondant à toutes vos envies !

  • Petit Déjeuner :

Petit déjeuner express ou tonique à La Croissanterie !
Chaque matin, savourez ce moment privilégié autour d’une viennoiserie pur beurre, d’un jus d’orange fraîchement pressé avec l’accord parfait d’un expresso Arabica à la fine mousse onctueuse.

  • Déjeuner :

A La Croissanterie, partez à la découverte des pains au bon goût de terroirs, nos Assiettes salades aux accents de fraîcheur, nos tartes du marché ou nos gratins.

  • Goûter :

Cultivez l'Art du Goûter, à La Croissanterie. Autour d¹un chocolat chaud préparé au « bain Marie » dans notre chocolatière ou d'un thé traditionnel ou aromatisé, dégustez une de nos délicieuses tartelettes aux fruits, un brownie fondant, un authentique crumble ou une viennoiserie pur beurre.

  • Dîner :

Pour vos dîners en famille, entre amis, retrouvez à la maison le goût et les saveurs originales de nos délicieuses tartes du marché !

LA CROISSANTERIE accueille plus de 100 000 clients par jour, soit 15 millions de sandwiches vendus par an et emploie 1 000 collaborateurs en France.




La qualité à La Croissanterie !


A La Croissanterie, nous apportons le plus grand soin à la qualité des ingrédients qui composent nos sandwiches, nos salades, nos gratins et tartes salées et sucrées.

Une sélection rigoureuse des ingrédients

  • Les bons produits font les bonnes recettes !
  • Les ingrédients avec lesquels nous composons nos produits sont sélectionnés auprès de producteurs offrant des garanties irréprochables de traçabilité, de sérieux et d’éthique.

Des produits fabriqués au fur et à mesure

  • A La Croissanterie, la qualité a toujours été notre raison d¹être !
  • A La Croissanterie, pour une fraîcheur optimale, la préparation des sandwiches ne s’effectue tous les matins qu’à partir de 10 heures, avec le plus grand soin et dans un souci constant d’hygiène absolue
     


Précisions :

• Apport personnel : A partir de 100 000 € pour un 1er point de vente (en création et hors local)

En alliant votre expérience à celle de notre concept La Croissanterie mais aussi des 2 autres enseignes de notre groupe, Maison Pradier et Roberta, vous valoriserez au mieux votre investissement, en vous appuyant sur :

Un service immobilier qui vous accompagne

• Un concept clé en main avec notre service travaux

• Un réseau qui encadre la formation de vos équipes,Une Supply Chain intégrée

• Un plan marketin•g soutenu et rythmé / produits – innovations – promotions – actions commerciales

• Un web master / programme fidélité performant - communication digitale active

• Une assistance et un suivi commercial efficace sur vos points de vente

• Un support des services centraux…

Formations et assistance

 La Croissanterie vous forme et vous accompagne

Assistance Pré-ouverture

La Croissanterie vous assure une formation de cinq semaines* minimum en restaurant-pilote suivie d’une assistance complète tout au long de la préparation de votre ouverture que ce soit pour l’analyse de votre projet, l’état du marché local, la validation de la qualité du site retenu, le financement, l’élaboration du dossier d’implantation ou l’assistance technique lors de l’aménagement du point de vente .

Assistance Ouverture

A l’ouverture, les équipes commerciales de La Croissanterie  vous accompagnent pour l’installation et l’organisation du restaurant, la mise en place des normes, des plannings, du système informatique …

Assistance post-Ouverture

Un suivi commercial permanent et un contrôle qualité (QSCP) sont assurés par nos équipes d’animateurs. Des visites régulières sont réalisées tout au long de l’année et une assistance permanente avec une formation continue est à la disposition de nos partenaires franchisés.

*Formation initiale en immersion continue dans un magasin pilote : Maîtriser le process de fabrication du produit et son merchandising ; comprendre l’organisation d’un magasin tout au long de la journée ; maîtriser l’administratif, la gestion des stocks et des commandes…
Formation théorique d’une semaine au sein du siège social de La Croissanterie : Formations : fabrication, merchandising, vente, gestion, commercial, technique, hygiène…

 

Expertise Marketing à la pointe ! 

Chaque année, La Croissanterie conçoit un plan d’actions marketing particulièrement dense : 

Innovation avec l’élaboration constante de nouvelles recettes

 Campagnes événementielles 

 Opérations promotionnelles et jeux concours relayés sur notre site internet et notre page Facebook.

Cette stratégie a pour objectif d’offrir à chacun des restaurants, tout au long de l’année, un nombre important d’actions publi-promotionnelles dynamiques, efficaces et génératrices de chiffres d’affaires et de trafic.

Pass Fidélité La Croissanterie 

Précurseur dans bien des domaines, La Croissanterie l’a également été en marketing/communication avec le lancement pour la première fois en France du Pass Fidélité, carte de fidélité sans contact qui permet au consommateur de cumuler des offres, de bénéficier de réduction lors de ses achats, de recevoir des informations par mail et même sur son smartphone !

  

Profil du candidat

Avez - vous le profil pour rejoindre La Croissanterie ?

Véritable entrepreneur, investisseur, chef d’entreprise, vous avez l’étoffe d’ouvrir plusieurs restaurants ?

Devenir Master Franchisé, c’est l’opportunité de développer plusieurs points de vente sur votre région par le biais de créations et d’acquisitions !

                        

Historique

2013 : La Croissanterie poursuit son développement avec l'ouverture du 200ème point de vente. 

2016 : Le cap des 250 points de vente est franchi.
La Croissanterie obtient pour la 4ème fois consécutive le titre de "Meilleure Chaîne de Magasins France 2016-2017" dans la catégorie Sandwicheries (enquête Q&A Research & Consultancy 2016). Fin 2016, le fonds d'investissement CM-CIC Investissement fait son entrée au capital de La Croissanterie comme nouvel actionnaire de référence, succédant ainsi à Pragma Capital.

Par ailleurs, La Croissanterie actualise son concept ; une nouvelle décoration des restaurants est ainsi lancée. Le premier établissement sur ce modèle se situe à Torcy (77) dans le centre commercial Bay2.

2017 : La Croissanterie fête ses 40 ans !

2018 : Le Comptoir Café La Croissanterie fait son apparition. Celui-ci se traduit par un module / comptoir, venant s’intégrer dans le concept architectural La Croissanterie. Il vient compléter l’offre pour répondre aux dernières attentes des consommateurs avec les recettes préparées par les baristas. Les nouvelles formules sont présentées sur un écran animé.

2019 : Rapprochement entre La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta. 

Le rapprochement des enseignes La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta permet de constituer une plateforme de marques unique en France dans l’univers de la restauration rapide, développant un chiffre d’affaires à l’enseigne total de près de 150 M€ à travers 330 restaurants. 

Pionnière de la restauration rapide à la française, La Croissanterie est l’un des leaders de son marché à travers une offre généraliste et populaire qui séduit chaque jour plus de 100 000 personnes. Affichant un chiffre d’affaires à l’enseigne de près de 120 M€, son réseau a doublé au cours des six dernières années pour atteindre plus de 300 restaurants répartis sur l’ensemble de la métropole mais aussi dans les DOM-TOM et en Afrique. 

Le groupe Rush est né en 2011 de la reprise par David Lascar de Maison Pradier, enseigne à l’ADN artisanal haut de gamme qui fêtera ses 160 ans en 2019.

L’enseigne, dont le savoir-faire traditionnel s’appuie sur un laboratoire central dédié à la fabrication de ses produits, dispose aujourd’hui de 20 restaurants situés dans le centre de Paris ainsi que dans les grandes gares et aéroports. En 2014, l’offre du groupe s’est étoffée avec l’acquisition de l’enseigne de tradition culinaire italienne Roberta, qui compte aujourd’hui 4 restaurants dans Paris, dont un concept « Roberta Caffè » implanté à la Gare du Nord. Le groupe Rush développe également une activité B to B de livraison de plateaux-repas à destination des entreprises (CDevant) et une activité Traiteur en charge de la restauration de près de 600 événements par an. 

Ces trois enseignes, désormais regroupées sous « un même toit », Le Goût du Naturel (LGN), bénéficient d’une complémentarité forte en termes d’offre, de positionnement et de localisation, permettant ainsi de répondre aux besoins de tous les clients et aux attentes des grands partenaires bailleurs ou concédants, en particulier dans les zones de travel retail (gares, aéroports, autoroutes). 

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