Franchise LA CROISSANTERIE

Apport personnel
100 000 €

Implantations
250

Franchise LA CROISSANTERIE

Chaque jour est un plaisir à déguster

Restauration rapide à la française

Apport personnel
100 000 €

Aide au financement
Oui

Investissement global
250 000 à 320 000 €

Droits d'entrée
15 000 €

Type de contrat
Franchise

CA réalisable après 2 ans
450 000 à 600 000 €


Apport personnel
100 000 €

Implantations
250
  • Redevance de fonctionnement :
    0
  • Redevance publicitaire :
    2%
  • Royalties :
    5%
  • Surface moyenne :
    80 à 150 m²

Présentation du concept
LA CROISSANTERIE

Concept :restauration rapide équilibrée à la française tout au long de la journée

La franchise LA CROISSANTERIE est un concept de restauration rapide à la française qui concilie plaisir, restauration équilibrée et gourmandise à toute heure de la journée.

Avec une politique d’innovation offensive et deux cartes par an, l’enseigne renouvelle jusqu’à 30 % de son offre produits, en conjuguant créativité, qualité et juste prix.

La Croissanterie vous accueille tout au long de la journée en vous proposant des produits répondant à toutes vos envies !

  • Petit Déjeuner :

Petit déjeuner express ou tonique à La Croissanterie !
Chaque matin, savourez ce moment privilégié autour d’une viennoiserie pur beurre, d’un jus d’orange fraîchement pressé avec l’accord parfait d’un expresso Arabica à la fine mousse onctueuse.

  • Déjeuner :

A La Croissanterie, partez à la découverte des pains au bon goût de terroirs, nos Assiettes salades aux accents de fraîcheur, nos tartes du marché ou nos gratins.

  • Goûter :

Cultivez l'Art du Goûter, à La Croissanterie. Autour d¹un chocolat chaud préparé au « bain Marie » dans notre chocolatière ou d'un thé traditionnel ou aromatisé, dégustez une de nos délicieuses tartelettes aux fruits, un brownie fondant, un authentique crumble ou une viennoiserie pur beurre.

  • Dîner :

Pour vos dîners en famille, entre amis, retrouvez à la maison le goût et les saveurs originales de nos délicieuses tartes du marché !

LA CROISSANTERIE accueille plus de 100 000 clients par jour, soit 15 millions de sandwiches vendus par an et emploie 1 000 collaborateurs en France.




La qualité à La Croissanterie !


A La Croissanterie, nous apportons le plus grand soin à la qualité des ingrédients qui composent nos sandwiches, nos salades, nos gratins et tartes salées et sucrées.

Une sélection rigoureuse des ingrédients

  • Les bons produits font les bonnes recettes !
  • Les ingrédients avec lesquels nous composons nos produits sont sélectionnés auprès de producteurs offrant des garanties irréprochables de traçabilité, de sérieux et d’éthique.

Des produits fabriqués au fur et à mesure

  • A La Croissanterie, la qualité a toujours été notre raison d¹être !
  • A La Croissanterie, pour une fraîcheur optimale, la préparation des sandwiches ne s’effectue tous les matins qu’à partir de 10 heures, avec le plus grand soin et dans un souci constant d’hygiène absolue
     


Précisions :

  • Apport personnel : 100.000 € min hors local, 30% de l’enveloppe globale
  • Budget d’ouverture : Formation initiale (5.000€) + Assistance à l’ouverture (5.000€) + Assistance technique (5.000€)

Formations et assistance

 La Croissanterie vous forme et vous accompagne

Assistance Pré-ouverture

franchise LA CROISSANTERIE

La Croissanterie vous assure une formation de cinq semaines* minimum en restaurant-pilote suivie d’une assistance complète tout au long de la préparation de votre ouverture que ce soit pour l’analyse de votre projet, l’état du marché local, la validation de la qualité du site retenu, le financement, l’élaboration du dossier d’implantation ou l’assistance technique lors de l’aménagement du point de vente 

 

Assistance Ouverture

A l’ouverture, les équipes commerciales de La Croissanterie  vous accompagnent pour l’installation et l’organisation du restaurant, la mise en place des normes, des plannings, du système informatique …

Assistance post-Ouverture

Un suivi commercial permanent et un contrôle qualité (QSCP) sont assurés par nos équipes d’animateurs. Des visites régulières sont réalisées tout au long de l’année et une assistance permanente avec une formation continue est à la disposition de nos partenaires franchisés.

*Formation initiale en immersion continue dans un magasin pilote : Maîtriser le process de fabrication du produit et son merchandising ; comprendre l’organisation d’un magasin tout au long de la journée ; maîtriser l’administratif, la gestion des stocks et des commandes…
Formation théorique d’une semaine au sein du siège social de La Croissanterie : Formations : fabrication, merchandising, vente, gestion, commercial, technique, hygiène…

 

franchise LA CROISSANTERIE

Expertise Marketing à la pointe ! 

Chaque année, La Croissanterie conçoit un plan d’actions marketing particulièrement dense : 

Innovation avec l’élaboration constante de nouvelles recettes.

 Campagnes événementielles 

 Opérations promotionnelles et jeux concours relayés sur notre site internet et notre page Facebook.

Cette stratégie a pour objectif d’offrir à chacun des restaurants, tout au long de l’année, un nombre important d’actions publi-promotionnelles dynamiques, efficaces et génératrices de chiffres d’affaires et de trafic.

Pass Fidélité La Croissanterie 

Précurseur dans bien des domaines, La Croissanterie l’a également été en marketing/communication avec le lancement pour la première fois en France du Pass Fidélité, carte de fidélité sans contact qui permet au consommateur de cumuler des offres, de bénéficier de réduction lors de ses achats, de recevoir des informations par mail et même sur son smartphone !

 

 

Profil du candidat

 Avez - vous le profil pour rejoindre La Croissanterie ?

Nous partageons les mêmes valeurs et les mêmes passions !

Véritable entrepreneur dans l’âme, gestionnaire et manager, homme ou femme, seul ou en couple, vous avez la fibre commerçante, le sens et l’amour du produit mais également disposez de qualités humaines et d’un sens aigu de la relation clientèle

Fidèle au savoir-faire de l'enseigne, vous pourrez exploiter à terme plusieurs points de vente. 

Historique

1977 : Le 27 novembre, La Croissanterie ouvre son 1er restaurant Passage du Havre à Paris

1978 : Lancement du croissant au jambon. 

1980 : Lancement du pain au chocolat à double barre. 

1988 : Introduction des sandwichs dans la carte. 

2002 : Adhésion à la FFF - Fédération Française de la Franchise. 

2010 : La Croissanterie franchit une nouvelle étape :
Dans son développement avec de nouveaux partenariats stratégiques (TOTAL, AUTOGRILL...),
Dans sa communication et sa relation clients avec le lancement national du Pass Fidélité,
Pour exprimer cette nouvelle étape en gardant les valeurs qui ont forgé notre identité, La Croissanterie change de logo et de signature de marque ("Naturellement"). 

2011 : Pour satisfaire ses plus jeunes clients, lancement du menu enfant "P'Tifoo". La nouvelle carte propose également une gamme de sandwichs haut de gamme conçus par Yvan CADIOU - chef cuisiner et animateur d'émissions TV. 

2012 : La Croissanterie réalise 36 ouvertures en franchise en France. Lancement du "Café Gourmand". 

2013 : La Croissanterie poursuit son développement avec l'ouverture du 200ème point de vente. Une nouvelle signature de marque est adoptée, "Chaque jour est un plaisir à déguster", qui renforce la modernité et la proximité de l'enseigne. 

2014 : La Croissanterie obtient pour le 2ème fois consécutive le titre de "Meilleure Chaîne de Magasins France 2014-2015, Sandwich et Viennoiserie" (enquête Q&A Research & Consultancy 2014). 

La Croissanterie lance dans sa gamme de sandwichs haut de gamme des nouvelles recettes conçues par Norbert TARAYRE, le chef le plus connu de l'émission Top Chef sur M6.
Sur l'année 2014, La Croissanterie a ouvert 20 nouveaux restaurants en franchise !

2015 : Plusieurs points de vente en franchise ont vu le jour à l’étranger : au Sénégal et au Congo.
La Croissanterie obtient pour la 3ème année consécutive le titre de Meilleure Chaîne de Magasins France 2015-2016 dans la catégorie « Sandwicheries et Viennoiseries » (enquête Q&A Research & Consultancy 2015).

2016 : La Croissanterie arrive au Maroc et au Cameroun dans des stations TOTAL.
Le cap des 250 points de vente est franchi.
La Croissanterie obtient pour la 4ème fois consécutive le titre de "Meilleure Chaîne de Magasins France 2016-2017" dans la catégorie Sandwicheries (enquête Q&A Research & Consultancy 2016). Fin 2016, le fonds d'investissement CM-CIC Investissement fait son entrée au capital de La Croissanterie comme nouvel actionnaire de référence, succédant ainsi à Pragma Capital.

Par ailleurs, La Croissanterie actualise son concept ; une nouvelle décoration des restaurants est ainsi lancée. Le premier établissement sur ce modèle se situe à Torcy (77) dans le centre commercial Bay2.

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