Franchise PEPE LE ROI DU POULET

Apport personnel
20 000 €

Implantations
2

Franchise PEPE LE ROI DU POULET

Restauration rapide responsable, produits élevés ou élaborés en France, 100% volaille, volaille bio et française, recettes de chefs étoilés, produit français de qualité.

Licence Pépé Le Roi du poulet - Pépé le roi du poulet c’est une restauration rapide responsable alliant originalité́, habitude alimentaire et tradition culinaire que les deux chefs font évoluer régulièrement. Pépé se décline en : Un point de vente à emporter avec livraison possible, Un restaurant avec service au comptoir.

Apport personnel
20 000 €

Aide au financement
Non

Investissement global
Diffère suivant la structure : De 50 000€ à 90 000€.

Droits d'entrée
10 000 €

Type de contrat
Licence de marque - 5 ans

CA réalisable après 2 ans
N/C


Apport personnel
20 000 €

Implantations
2
  • Redevance de fonctionnement :
    5%
  • Redevance publicitaire :
    /
  • Royalties :
    /
  • Surface moyenne :
    de 50 à 120 m²

Présentation du concept
PEPE LE ROI DU POULET

Ouvrez un fast-food à la française avec Pépé le Roi du Poulet

Créée en 2020 par deux chefs étoilés, Pépé le Roi du Poulet est une enseigne de fast-food à la française spécialisée comme son nom l’indique dans la volaille 100% française, locale et cuisinée sur place. Le point fort : un concept qui se décline en 4 formats.

4 formats pour s’adapter à tous les projets

Accessible avec un faible apport personnel, la licence Pépé le Roi du Poulet offre un atout considérable aux porteurs de projets souhaitant se lancer dans un concept de fast-food fait maison à partir de volaille française en approvisionnement local, à moins de 150km du point de vente et avec des recettes conçues par des chefs étoilés : des formats adaptables.

En effet, les licenciés Pépé le Roi du Poulet ont le choix entre 4 formules, en fonction de leur situation et de leur capacité d’investissement :

  • Dark kitchen : pour les restaurateurs déjà installés qui souhaitent élargir leur offre et toucher une nouvelle clientèle (la vente se fait alors exclusivement via le site internet ; seule la fabrication et la livraison se font au restaurant) à partir de 5.000€ d’investissement.
  • Food truck ou kiosque : avec un investissement à partir de 45.000€
  • Point de vente à emporter : une surface de 50m² pour un investissement à partir de 100.000€
  • Restaurant avec service au comptoir : une surface de 100m² pour un investissement à partir de 100.000€

Devenez licencié Pépé le Roi du Poulet

Devenir franchisé Pépé le roi du poulet

Formations et assistance

L’accompagnement  chez « pépé le roi du poulet » :

  • L’avant ouverture : 
    Nous vous accompagnons tout au long de votre recherche du lieu, étude de marché… Nous pouvons mettre à disposition nos partenaires (courtiers, comptables…) Des immersions dans nos lieux de production vous seront proposées.
  • L’ouverture : 
    Nous vous proposons une formation de deux jours minimums, pendant lesquels nous vous transmettrons les valeurs et les processus de notre marque 
  • L’après-ouverture : 
    Grâce aux différents outils développés par notre marque nous serons toujours à vos côtés afin de répondre à vos interrogations. 



PEPE-LE-ROI-DU-POULET-LICENCE-DE-MARQUE-OUVRIR-RESTAURANT-FOOD-TRUCK

Profil du candidat

 

Profil requis pour le licencié pépé le roi du poulet

« Chez pépé le roi du poulet » nous recherchons avant tout des candidats qui aiment le « bon et bien mangé »

 

Les qualités financières : 

  • Un apport nécessaire pour l’achat de la licence et autres frais
  • Une situation financière personnelle stable 

Les qualités managériales :

  • Savoir gérer une équipe 
  • Avoir un bon relationnel (avec son équipe et ses clients)
  • Avoir des connaissances informatiques (gestion des réseaux, de caisse…)
  • Avoir des connaissances en gestion 

Les qualités humaines : 

  • Être autonome
  • Être organisé 
  • Être rigoureux 
  • Facilité d’adaptation à toutes les situations 

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Historique

PEPE-LE-ROI-DU-POULET-LICENCE-DE-MARQUE-OUVRIR-RESTAURANT-FOOD-TRUCK

Restaurateur étoilé depuis plus de 15 ans j’ai souhaité avec un autre ami chef, mettre nos expériences en commun pour garantir aux licenciés pépé une marque sérieuse sur le produit et les recettes.

Nous avons travaillé dans nos restaurants respectifs à la création des recettes que nous avons souhaité créatives mais rassurantes.

  • Un premier « pépé le roi du poulet » c’est ouvert fin juin 2020 à Le Tremblay sur Mauldre ( à la même adresse que le restaurant étoilé Michelin).
  • En format « Cuisine cachée », c’est à dire sans vitrine, la vente se fait sur internet via les réseaux et le site internet de pépé elle roi du poulet.
  • Un deuxième établissement « pépé le roi du poulet » c’est ouvert début août à Marseille, lui aussi en "cuisine cachée".

La force de notre marque au 4 déclinaisons repose sur le fait de permettre avec cette première formule à des restaurateurs déja installés, de toucher une nouvelle clientèle avec un minimum d’investissement.

Nos implantations :

  • Janvier/Juillet 2020 : création de la licence
  • Avril 2021 : ouverture à Marseille d’un point de vente à emporter 
  • Juin 2021 : ouverture au tremblay sur Mauldre (78), restauration avec service au comptoir 
  • Été 2021 : ouverture à Saumur, restauration avec service au comptoir