Franchise PEPE LE ROI DU POULET

Apport personnel
5 000 €

Implantations
2

Franchise PEPE LE ROI DU POULET

Fast food - restauration rapide - 100 % local - fait maison - écoresponsable - volaille française - produits français - mono produit - restauration à thème

Pépé le roi du poulet c’est avant tout une restauration rapide à la Française, une marque aux 4 déclinaisons, utilisant uniquement une volaille élevée à moins de 150 km du point de vente, sourcing fait par deux chefs étoilés qui positionne pépé comme le plus Frenchy des food truck.

Apport personnel
5 000 €

Aide au financement
Non

Investissement global
Différent suivant structure de 5 000 € à 100 000 €

Droits d'entrée
6 000 €

Type de contrat
Licence de marque - 5 ans

CA réalisable après 2 ans
N/C


Apport personnel
5 000 €

Implantations
2
  • Redevance de fonctionnement :
    3,5%
  • Redevance publicitaire :
    -
  • Royalties :
    -
  • Surface moyenne :
    9M2 minimum (food truck)

Présentation du concept
PEPE LE ROI DU POULET

Ouvrez un fast-food à la française avec Pépé le Roi du Poulet

Créée en 2020 par deux chefs étoilés, Pépé le Roi du Poulet est une enseigne de fast-food à la française spécialisée comme son nom l’indique dans la volaille 100% française, locale et cuisinée sur place. Le point fort : un concept qui se décline en 4 formats.

4 formats pour s’adapter à tous les projets

Accessible avec un faible apport personnel, la licence Pépé le Roi du Poulet offre un atout considérable aux porteurs de projets souhaitant se lancer dans un concept de fast-food fait maison à partir de volaille française en approvisionnement local, à moins de 150km du point de vente et avec des recettes conçues par des chefs étoilés : des formats adaptables.

En effet, les licenciés Pépé le Roi du Poulet ont le choix entre 4 formules, en fonction de leur situation et de leur capacité d’investissement :

  • Dark kitchen : pour les restaurateurs déjà installés qui souhaitent élargir leur offre et toucher une nouvelle clientèle (la vente se fait alors exclusivement via le site internet ; seule la fabrication et la livraison se font au restaurant) à partir de 5.000€ d’investissement.
  • Food truck ou kiosque : avec un investissement à partir de 45.000€
  • Point de vente à emporter : une surface de 50m² pour un investissement à partir de 100.000€
  • Restaurant avec service au comptoir : une surface de 100m² pour un investissement à partir de 100.000€

Devenez licencié Pépé le Roi du Poulet

Devenir franchisé Pépé le roi du poulet

Formations et assistance

L’accompagnement  chez « pépé le roi du poulet » se fait en 4 étapes : 

  • L’accompagnement avant ouverture: 
    Nous vous accompagnons tout au long de votre recherche de lieu, nous pouvons mettre à votre disposition nos partenaires (courtiers, comptables, etc…). Nous sommes à vos côtés pour vous conseiller et vous aiguiller au mieux.
  • L’accompagnement avant ouverture: 
    Vous pourrez faire des immersions dans nos lieux de production, suivra ensuite la formation pour vous et vos responsables. Formation de 2 jours divisée en 4 demi- journées.
  • L’ouverture: 
    Nous serons avec vous la veille et le jour de l’ouverture pour vous épauler
  • L’après ouverture : 
    Nos deux chefs seront toujours à votre service pour répondre à toutes vos questions d’ordres « techniques culinaires ».
    Un intranet est à votre disposition pour recevoir les dernière informations, numéros d’appels, fiches recettes, etc.


PEPE-LE-ROI-DU-POULET-LICENCE-DE-MARQUE-OUVRIR-RESTAURANT-FOOD-TRUCK

Profil du candidat

«Chez pépé le roi du poulet » nous recherchons avant tout des candidats qui aiment le « bon et bien manger ».

  • La connaissance et l’expérience  en cuisine n’est pas obligatoire, par contre  le gout du service, du fait maison, du savoir recevoir pour partager et échanger sont  primordiales pour nous.
  • Le travail en équipe et surtout le travail d’équipe est fondamental, vous devez avoir le goût pour le management et des connaissances en gestion.
  • Travailleur, souriant, créatif et attentif à ses clients et son équipe, voilà les qualités requises pour un licencié « pépé le roi du poulet ».


    PEPE-LE-ROI-DU-POULET-LICENCE-DE-MARQUE-OUVRIR-RESTAURANT-FOOD-TRUCK

Historique

PEPE-LE-ROI-DU-POULET-LICENCE-DE-MARQUE-OUVRIR-RESTAURANT-FOOD-TRUCK

Restaurateur étoilé depuis plus de 15 ans j’ai souhaité avec un autre ami chef, mettre nos expériences en commun pour garantir aux licenciés pépé une marque sérieuse sur le produit et les recettes.

Nous avons travaillé dans nos restaurants respectifs à la création des recettes que nous avons souhaité créatives mais rassurantes.

  • Un premier « pépé le roi du poulet » c’est ouvert fin juin 2020 à Le Tremblay sur Mauldre ( à la même adresse que le restaurant étoilé Michelin).
  • En format « Dark kitchen », c’est à dire sans vitrine, la vente se fait sur internet via les réseaux et le site internet de pépé elle roi du poulet.
  • Un deuxième établissement « pépé le roi du poulet » c’est ouvert début août à Marseille, lui aussi en dark kitchen.

La force de notre marque au 4 déclinaisons repose sur le fait de permettre avec cette première formule à des restaurateurs déja installés, de toucher une nouvelle clientèle avec un minimum d’investissement.