Franchise CANARD STREET

Apport personnel
80 000 €

Implantations
7

Franchise CANARD STREET

Enseigne de restauration rapide premium spécialisée dans le canard

Canard Street est le leader de la restauration rapide à thème autour du canard français - l'enseigne démocratise la consommation de canard en la proposant sous des formes originales et gourmandes

Apport personnel
80 000 €

Aide au financement
Non

Investissement global
300 000 € hors droit au bail / cession de fonds

Droits d'entrée
30 000 €

Type de contrat
Franchise - 7 ans

CA réalisable après 2 ans
1M €


Apport personnel
80 000 €

Implantations
7
  • Redevance de fonctionnement :
    5%
  • Redevance publicitaire :
    1%
  • Royalties :
    -
  • Surface moyenne :
    100 m²

Présentation du concept
CANARD STREET

Saviez-vous que le magret de canard est l’un des 3 mets préférés des Français ? C’est ainsi que l’enseigne Canard Street décide de se développer sur le segment de la restauration rapide à base de canard. Pari gagnant auprès des clients, qui a permis l’ouverture d’une dizaine de restaurants partout en France. Le réseau recrute actuellement de nouveaux candidats en franchise.

 

Caractéristiques du concept Canard Street

 

Cuisses confites, demi-magrets, mais aussi tartares, burgers et panures : voici les plats que proposent les menus de la chaîne de restaurants Canard Street. Si la qualité des produits rappelle celle d’un restaurant traditionnel, l’organisation de la production et du service, évoque le fast-food. Ainsi, vous n’aurez besoin que de 4 serveurs pour servir 110 clients à l’heure, qui passent 45 minutes en moyenne à table. Élaborés en 1h30, les plats à base de canard sont proposés sur place et en livraison. La rentabilité de l’activité est telle que le chiffre d’affaires potentiel au bout de 2 ans d’existence s’élève à 1 million d’euros.

 

Formation et assistance des franchisés

 

Il n’est pas nécessaire d’être diplômé du secteur de la restauration pour rejoindre l’enseigne Canard Street. Celle-ci vous propose une assistance sur-mesure tout au long du projet de franchise. Vos équipes et vous serez formés au concept et vous bénéficierez d’un suivi financier de votre restaurant, pour affiner vos objectifs.

 

Formations et assistance

Canard Street sélectionne ses franchisés et s’assure de leur réussite. L’authenticité, l’exigence et la bienveillance sont les valeurs de Canard Street et nous les partageons aujourd’hui avec nos partenaires et franchisés.

Nous avons à cœur de vous voir réussir dans l’exercice de la franchise avec Canard Street, nous sommes avec vous au début de votre projet, pendant et nous assurons un suivi proche, direct et efficace pour vous accompagner sur le chemin de la réussite.

Après 5 années d’activité chez Canard Street nous avons développé un excellent savoir-faire dans les ouvertures de restaurants. Nous connaissons l’importance capitale de l’emplacement, du recrutement et de la formation des équipes ainsi que de la réalisation d’un business plan équilibré. Pour réussir notre développement nous nous sommes entourés d’une équipe solide sur différents domaines :

  • La qualité et l’excellence opérationnelle en restaurant,
  • La maitrise d’œuvre et agencement,

  • La partie juridique sociale et comptable,

  • La formation des équipes,

  • Le suivi financier et précis des restaurants,

  • La maitrise opérationnelle des restaurants au quotidien

Cette expertise, cette équipe de développement et les outils que nous utilisons feront de vous un franchisé qui cassera trois pattes à un canard !

Profil du candidat

Le profil du franchisé Canard Street est celui d'un entrepreneur passionné par la relation client et qui est bien évidemment un grand amateur de canard !

Le franchisé Canard Street est aussi un commerçant qui place le client au centre de son attention.

Pour participer au développement du réseau, il devra partager les valeurs de bienveillance, d'exigence et d'authenticité propres à Canard Street.

En plus de sa fonction de chef d'entreprise et de manager, il sera l'ambassadeur de Canard Street et donc de la plus belle volaille française sur son secteur.

N’oubliez pas, Canard Street est né dans un marché, l’ADN du concept est d’être tenu et dirigés par des commerçants !

Historique

C’est au cours d’un voyage à Hong-Kong que Nicolas, l’un des fondateurs de Canard Street,  a l’idée du concept.

La foisonnante ville-monde mélange habitudes occidentales et culture asiatique. Nicolas y découvre le canard laqué, plat fort de l’alimentation des Hong-Kongais. S’il n’a rien à voir avec le canard français, du Sud-Ouest, le canard laqué a quelque chose, comme chez nous, de fédérateur, de simple, c’est un produit très consommé et qui fait souvent l’unanimité. Particularité notable : il se consomme, partout, tout le temps et surtout : dans la rue !

Si la street food de canard asiatique existe, pourquoi ne pas en faire de même avec le canard français ? De retour en France, Nicolas parle de cette idée à son futur associé Grégoire de Scorbiac, l’aventure était lancée !

Après les premières livraisons depuis l’appartement étudiant de Grégoire, Canard Street se trouve un nid dans les Halles de Wazemmes (Lille), nous sommes le 6 septembre 2016.

Canard Street n’est plus une simple idée mais un véritable restaurant qui s’est doté d’une épicerie mettant en avant les produits de canard français : Canard Street –Street Food et Epicerie. Très rapidement l’engouement autour du concept se confirme et le 2ème restaurant ouvre en septembre 2017. Aujourd’hui le réseau est composé de 7 restaurants, à Lille, Paris, Paris-La Défense, Reims et Bordeaux.

  • 2016- Sortie d'école "L'EDHEC" pour Grégoire et Nicolas les deux fondateurs.

  • 2016 - Ouverture de Canard Street sous les Halles de Wazemmes à Lille

  • 2017 - Ouverture du restaurant flagship Canard Street dans le centre de Lille

  • 2018 - Ouverture de Canard Street à Paris 2ieme

  • 2019 - Ouverture de Canard Street dans le centre commercial des 4 temps à la Défense

  • 2020 - Ouverture de Canard Street Reims

  • 2021 - Ouverture de Canard Street Grand Scene

  • 2021 - Ouverture de Canard Street Bordeaux (fin d'année)

  • 2021 - Lancement Franchise